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“胆小如鼠”中的“鼠”，不仅仅指老鼠、耗子，还有一种“竹鼠”也包括在内，之所以称它为“竹鼠”，是因为喜欢生长在竹林里，专门吃竹子为生的一种老鼠。“竹鼠”的胆子非常小的，一旦受到惊扰，或者高声噪音就能引起食欲不振，尤其特别怕光，如果你想杀死竹鼠，直接将它放在太阳下，没多久它就会死掉了。所以农民称它为“见光死”。 朋友家在福建农村，听说他开了个竹鼠家庭养殖场，应朋友邀请我们一行5人去参观。养殖场是利用空闲的旧房子加以改造，这可是大大提高了竹鼠的生活环境啊，以前竹鼠可是在林子里面跑，晚上才赶出来吃竹子。当人走近的时候，这竹鼠真的像遇到危险一样赶紧缩成一团躲在角落里。然而我心中始终有个疑问: 竹鼠曾经在农村很是泛滥，甚至随处可见，为什么还要饲养？听朋友说，竹鼠生长的很快，繁殖率也很高，一窝能生4-6只，曾经不值钱，但现在在餐桌上很受人追捧，因此成了养殖对象，经济效益非常可观。 到了晚上和朋友共进晚餐，朋友特意杀了两只竹鼠款待我们，说真的，我不忍心看到竹鼠被杀，感觉它憨憨的、可爱的样子不同于鸡鸭，但它的命运就是这样，养大了杀了吃。其实吃到这竹鼠的肉，让我想起了小时候爷爷也是经常抓回家吃，那时候可全是野生的，肉质比现在的更好。真怀念以前农村竹鼠泛滥的时候，随便抓都有得吃。朋友将宰杀好的竹鼠剁成一块一块，备好作料，不到半小时，一锅红烧竹鼠上桌了，大家都迫不及待的吃起来，我也尝了一口，的确是，味道鲜美！甘香可口，有嚼头。 朋友说竹鼠肉价值高，有“天上的斑鸠，地上的竹溜”之说，它不但肉质鲜美，药用保健功效也值得一提，竹鼠的其他脏器也可入药，皮毛亦是制裘的好原料。近年来这竹鼠可能都要被吃绝了，山上野生的已经见不到，或许就是肉质鲜美被吃成了国宝了吧。竹鼠现在可是国家三级保护动物，见到也不能随便抓哦。
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