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在自然界中，其实存在着很多的宝物，有时候也许就是那不起眼的野草，你可能不会相信吧，就算是不起眼的野草，也许都会有很大的价值，所以千万不要以外貌来分辨药材，那绝对会放过很多珍贵的药材的。而且在过去的时候，因为人们并没有多余的钱去买蔬菜吃，所以吃野草那是再正常不过的事了，而且有时候野草吃着吃着就会变成了野菜，又多了一种能吃的野草，真的是非常棒的呢，而且有的野草就算是到现在依然有很多人喜欢吃，今天就和大家介绍一种野菜莼菜，可能有人没吃过，但是大部分人还是吃过莼菜的，只是有的地方名字有点差别，但是都是那一种菜，下面就让我们一起来了解一下莼菜。 莼菜如果光看外表的话，你是绝对看不出来原来这种东西还能吃？简直就是水草嘛，人怎么可以吃嘛，这句话说对了一半，说错了一半，对的一半的是，莼菜的确是一种水草，它属于睡莲科的一种水草，但是它却是可以吃的，而且营养价值还非常的高，是一种水生的野生蔬菜。莼菜如果真的要吃的话，还真的是一点味道都是没有的，而且还没有一般的蔬菜好吃，至少一般的蔬菜还有点点味道，但是喜欢吃莼菜的人还真的是不少的。 莼菜其实有很高的营养价值和药用价值。它的体内含有很多的维生素，而且氨基酸的含量也是不低的，如果人们长期吃的话，对身体各方面都是有好处的，而且它的药用价值比营养价值还要高，简直就可以说是一种中草药了。莼菜具有清热、利水、消肿、解毒等功效，别看这不起眼的莼菜，它的作用可大着呢，所以很多人都非常的喜欢吃莼菜，但是却对莼菜本身造成了很大的危害。实在是太多人吃莼菜了，导致破坏了莼菜的生长繁殖系统，莼菜都来不及生长就被人们吃了，现在的莼菜都要被吃绝了，实在是太可惜了。 现在的莼菜可不像过去的那么多的数量，现在莼菜的数量实在太少，而且繁殖的又很慢，所以国家对莼菜加以了保护。莼菜现在可是国家一级保护植物，人们不能无节制的吃野生莼菜，必须少量的吃，不然的话会遭到法律的惩罚，这可不是开玩笑的。一种常见的野菜，摇身一变成了一级国宝，那可见如今是多么珍贵了。
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