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我们平常见过的蔬菜像豆角黄瓜之类的都是长在农家菜园子里的，需要泥土来提供营养，一些水果也是长在树上或者地里，所以小时候的我就认为我们吃的所有东西归根结底都是长在泥土里的。但是后来我发现了一种非常神奇的东西，它就是长在水里的，没有水只有土它是长不出来的，它就是我们常吃的水稻。小编这么一说大家也就见怪不怪了，水稻就是水里的稻子，它当然要长在水里了。不过今天小编介绍的不是水稻，是另一种和水稻一样需要长在水里的食物，它就是茭白。 茭白大家可能都吃过，但是却很少有人知道它是生长在水里的，小编知道这个事情以后也是非常的吃惊啊，别急，我这就来向大家解释一下这一奇怪现象的原因。其实茭白还有另外一个名字，叫做菰米，这个菰米大家可能没太听说过，但是在古代，它可是一个网红啊，名声响当当啊。因为它曾是古代极其重要的主食，在遥远的古代还没有水稻，所以他们就以菰米为食。对比一下大米和菰米，这样菰米生长在水里是不是也就不奇怪了呀。可能朋友们又要问了，那茭白和菰米有什么关系呢，茭白明明是菜啊，怎么也不像是能吃的米呀。那是因为菰米只要感染上一种菌类，就会从菰米变成茭白，茭白也可以算的上是变异的品种，但是却异常的好吃。 可是在古代的时候，大家只认得菰米，不认得茭白，他们觉得茭白是不可以食用的，所以就采取各种手段防止菰米变成茭白。而那些已经长出来的茭白，就被他们无情的扔掉了。小编感到非常可惜，因为这个茭白不能开花也不能结果，只能泡在水里生长，一旦离开了水，它便枯死了。所以无论是菰米还是茭白，产量都是非常低的，市面上的价格也就相对来说高一点，尤其是菰米，要想得到菰米，就要保证它不受真菌感染，一个差错就失败了，这样来讲，菰米价格昂贵也是非常可以理解的。 虽然菰米我们很少见，但是茭白我们还是可以经常吃到的，如果有机会小编也想到生产茭白的地方看一看，看看这个只能生长在水里的茭白是什么样子的，然后再炒一盘茭白犒劳一下自己，想想就很期待呀。
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