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最近的农村景象让人感叹，真是十年河东十年河西啊。现在在农村老家一呆半个月，整个人都要发霉了，正好春天来了，男女老少齐上阵，一大早天亮了就往山里跑。小孩拿着篮子，老人提着小铲子，见一棵野菜就挖，有时候几伙人还会闹着抢起野菜来。小孩子是体验农村生活，而老人们却感慨连野草都稀罕了。 近年来农村被誉为是草木皆金，土地身价暴涨，宅基地稀罕，有价值的草木全成了高价稀罕货，连过去农民痛恨的主要几种杂草，在当下也稀罕起来。 近几天笔者在野地里挖得最多的要数那面条菜，就是农民口中的米瓦罐。 大家好，这里是“农看农”，每天分享农村新鲜事，探讨农村养殖/种植新项目，今天我们的主题是曾是农民痛恨的杂草，如今被抢着挖，一斤7元成稀罕野菜。 这苗条菜名字是这种野菜开始流行之后的普遍叫法，在过去农民还把它当杂草的时候不这么叫。以前都叫它麦瓶草、面条子棵、净瓶、麦瓶子、麦黄菜。苗条菜在农业上属于一种顽固性害草，曾被农民用各种除草方法对付，直到现在还有部分地区把它当杂草对付，农民还对它们恨之入骨。这种苗条菜主要生长在麦田或者是菜地里等土壤肥沃的地方，过去在我国华北地区、西北地区作恶多端，祸害的作物主要是油菜和小麦。 不过据现在一些农民介绍，过去仅在农田里才能见到的面条菜，如今山野当中也出现了许多。再者是过去这种面条菜在秋天出苗，现如今春天出苗的也多，致使在春天里人们也能品尝到这种鲜嫩的野味。可能是当下土地肥料充足，气候变暖的原因吧。不过不管怎样，当下的苗条菜已不是过去让人痛恨的杂草，生长旺盛点还让人欢喜不断呢，毕竟当下这杂草已经摇身一变成了抢手的野菜。 面条菜资源较其他野菜丰富，于是农村人对它的认识较多。在一些采挖野菜经验不足的人看来，人们所说的野菜就是指面条菜，其他不熟悉或者不认识的野菜没人碰，以至于大多数人见了面条菜就抢着挖。据笔者了解，本地市场也有一些老人专门卖野菜，其中面条菜的价格普遍，卖7元一斤，这是本地行情，仅供参考！ 说起面条菜身份的转变，我们不得不了解下面条菜的实际价值。从食用价值上看，面条菜以肥嫩的叶片和幼茎为食用器官,质甜味美,营养丰富,富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质。药用上，面条菜是以晒干为主的一种中药材。面条菜价值的展现就是体现在当下的价格。随着社会对野菜的需求，很多野菜都会如面条菜一样走上人们的餐桌，逐渐转化成日常作物。不知你们那是否有吃面条菜的习惯，你们都是怎么吃的呢？ |
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