|
在农村逐渐消失的美食还是很多的，可能气候变化、生态变化、人为破坏等等外在的原因形成的。下面我来分享下比较特别的几种逐渐消失美食吧！ 1.土鲍：生长在海边的石堆、或者芦苇根下面，往年只要每年春雷一响，就是去捡土鲍的季节了，因为都是退潮时候去的，只要一双浅水靴就可以去了。那时候的土鲍超级多，基本都是晚上时候去，带着头灯都是编织袋拿去装的，去一次可以捡几十上百斤，这两年每次去捡不到一两斤，有时候还空手而归。所有在不久后估计吃不到野生的土鲍了，太可惜。 2.姚金娘：娜儿这里叫：山捻子。实在冬季成熟的一种野果，在16年的时候去山上摘，一会功夫就摘了二十几斤，比较成熟的直接吃掉，剩下的拿来泡酒。去年再去摘就摘了几个，要么是干裂要么就是死果，所以空手而归。这个就跟这几年的气候有关吧！晒的太厉害的缘故吧！ 3.淡水蟹：生活在农田或者山涧里面，个头不大，喜欢挖洞穴，而且挖很深，不喜欢水位高的地方。煎炸特别美味。小时候一抓一大把，现在也是稀稀拉拉看到几只在爬行，太难了，只能看没得吃。 我这边是青海大通的农村，我家里多数是吃面食多，面食的种类也很多。 比如：指甲面片——面片的大小薄厚好比指甲盖一样，分汤面和炒面片，本人是吃货喜欢吃炒面片。 寸寸面——宽一寸多长3~5厘米左右和喜欢吃的蔬菜一起下锅做汤面吃，清淡的口味是老人的最爱。 家常拉面——面要揉的精，手工拉细长条配合臊子一起吃简直美味。 随着现代生活的发展，农村一些手工美食逐渐消失，曾经的美味，慢慢成为老时光里的一种回忆。农村里都有哪些正在消失的美食呢，一起来回忆一下。 1、手工炒米饼 在我们当地农村，八九十年代的时候尤其盛行做炒米饼，那时候过年，几乎都会做上几十斤甚至上百斤炒米饼，供自家吃和招待客人。 这种炒米饼是用煮饭的米炒香了，然后打成米粉，加煮化的红糖或白糖，撒上花生芝麻，制作成米饼，放在炭火上烤干多余的水分，就是香喷喷的手工炒米饼了。 如今，随着生活条件的改善，以及现代食品生产，农村手工炒米饼已很少有人去做，许多人家已是多年没吃过也没见过它们了。 2、油炸糖环 油炸糖环也是我们当地农村过年时的手工自制美食，用糯米粉和红糖，做出特定的形状，放到油锅里油炸而成。和炒米饼一样，是八九十年代农村特别喜欢做的美食。如今，油炸糖环在农村也逐渐消失了。 3、手打糍粑 曾经，手打糍粑是多少奶奶辈过年必做的美食。传统的农村送礼往来中，糍粑是礼物中的重头戏。如今，农村也几乎不见了手打糍粑的踪影，手打糍粑的热闹场景已经成为记忆了。 总之，除了上面所说的那些传统手工美食逐渐消失，随着现代生活的发展，农村其他的一些传统美食也慢慢淡出人们的生活。那些老传统，正在成为过去，成为人们心中美味的回忆。 |
|
|
