鲈鱼别再蒸着吃，试一试这个做法，吃过一次就再也忘不了！

提起鲈鱼

大部分人想到的都是清蒸鲈鱼

地宝君今天介绍一个不一样的吃法

酱香独特滋味浓厚

很适合南昌人的口味

食材：新鲜鲈鱼一条，生姜，大蒜子，小米椒，青红辣椒

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下菜籽油后撒少许食盐、油温八成熟时鲈鱼下锅一面煎至金黄定型再翻面。

2

下入生姜、大蒜子、小米椒爆香，下入生抽调味下入适量的啤酒，清水没过鱼身，大火烧煮

3

调味下入盐、胡椒粉、白糖、鸡精、下锅炒匀再来一点生抽老抽调味上色，继续大火烧煮。

4

舀出适量汤汁加入酱料中，调匀后入菜搅匀，中火炖至汤汁收浓下入青红辣椒，有砂锅可以加洋葱垫底。

5

转入烧好的酱汁鲈鱼，下入香菜，盖上锅盖淋上花雕酒，这酱汁鲈鱼即可上桌。