【原】【征文】美好的心情从早晨开始

早晨的时光非常美好,经过一晚上的睡眠,人变得非常的舒展。肠胃也经过一晚的休整,他需要用美食来唤醒。美美的早餐,带来了我们一天新的期盼。

每个人心里对早餐都有美好的回忆,有时候是妈妈做的美味的烙饼,有时候是奶奶熬得香糯的米粥。关于早餐，我们饮食男女，人间烟火。在清晨，可以尝遍人生百味。我这里说花样鸡蛋的做法让我们开始精力充沛的一天。

伴随着音乐,取出平底锅。刷上少量的油,把鸡蛋磕在里边。白馒头直接切成片,把鸡蛋夹到里边,还可以涂上一点番茄酱。这美味的中国三明治就好了。配上香醇的牛奶,营养丰富的早餐就好了。

鸡蛋和牛奶是大自然最美妙的结合，都含有丰富的蛋白质。经过不同的烹饪手法，会产生千变万化的做法。除了煎鸡蛋以外，还有就是荷包蛋。荷包蛋里口感最好的就是汤心儿蛋，厚嘟嘟颤悠悠的口感。抛却了鸡蛋黄噎人的不舒适，而且让鸡蛋的营养跟着升华了。

如果不喜欢吃这种溏水鸡蛋，也不喜欢吃煎蛋。那么我们还有另外一种做法。把鸡蛋打散。一个方向搅匀，搅上劲儿，把馒头干儿在蛋液里蘸一下。喜欢口味重一点的还可以加上点盐，在油锅里过一下，美味就好了。

小时候家乡穷。鸡蛋还经常用来生吃。比如说把鸡蛋磕碗里直接喝了。父辈去地里干活的时候，早晨起来就会生喝一个鸡蛋。现在人们的饮食习惯要精细很多，说这样会有细菌不卫生。但是也有人说，这样鸡蛋吃非常有营养的。这个还无从考证。全凭个人爱好罢了。

如果家有病人，消化功能比较差的话，我们还可以蒸鸡蛋羹。两个鸡蛋加上一点点水搅匀，为了保证营养的均衡，还可以在里边加上虾皮，大火蒸上七八分钟，加上香葱香菜味极鲜香油，一锅美味的鸡蛋羹就出锅了。又能当菜，又能当饭。不过有的时候有人会拿牛奶换掉其中的水，牛奶鸡蛋组合搭配也是非常不错的。

还有一类朋友，熬粥的时候在里面打散一个鸡蛋。好像是蛋花汤。但是这种和那种咸咸的蛋花汤是不一样。

其实最简单最有营养的，就是白水煮鸡蛋，有个三五分钟就齐活儿。但白水煮蛋是不是熟了有个小窍门儿，就是拿筷子，如果能从锅里夹起来，就表表明熟了。现在有专门的煮蛋器，那更加方便了。有的人嫌白水煮蛋没有味儿。可以拌上点儿味极鲜酱油。蘸着吃味道也是非常不错的。

如果饭量比较大，要吃更多的主食。那么鸡蛋和饼也是不错的选择。烙一个小油饼。中间弄个洞。然后把鸡蛋打散灌进去。吃的时候再加上点香菜生菜，抹上点酱。也是非常不错的选择。

如果时间更加充沛的话，可以做鸡蛋水饺。把鸡蛋摊成薄薄的皮儿做饺子皮儿。馅儿当然用又好熟又有营养的虾仁，剁成泥儿。然后在锅里炸一下。当然这个需要很大的技巧，一般人可能做不成。不过我们的早餐一般还是为了快速简洁，这种做法还是等吃大餐的时候做一道菜好了。

一个简单的鸡蛋，就有这么多做法。能保证你每天的早餐不重样。既能满足食欲。又能满足每天的营养供给。让我们美好生活从每天早上开始吧。