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现代人的生活质量提高了，同时对于饮食习惯的讲究也是很多了，并不像原来吃不饱穿不暖的那个时候，只要是有肉就觉得生活很幸福，这还是家庭条件很好地，如果是家庭条件一般的一年都有可能吃不上一顿肉。但是现在的人几乎每天都要吃肉，但是现在的商家为了商业利益，就会给各种肉类很多的添加剂和激素，这样人体经常吃进去之后就会出现严重的亚健康的问题。 所以现在很多人都在追求健康和养生的前提下，都会经常吃一些新鲜的蔬菜和水果之类的。这些蔬果总含有人体能够吸收而微量元素和植物纤维、膳食纤维，对于我们人体肠胃的吸收和消化帮助很大。但是并不是所有的蔬果都能放心吃的，医生见了就摇头的蔬菜，可是很多人仍天天吃，快点戒掉吧。 蕨菜 蕨菜是一种味道很好地蔬菜，主要分布在我们长江以北的地方，蕨菜的烹饪制作方法也是多样化的，炒、炖、凉拌，甚至还可以腌制蕨菜。但是蕨菜中的原蕨苷这种物质，具有一定的癌变特性，被我们特定为一级致癌物，所以就算是蕨菜味道再好，尽量少吃甚至不吃。 白果 白果就是我们平常所说的银杏果，白果中含有的氢氰酸毒素，在预热后就会产生一种毒素，这种毒素残留在人体内轻则会出现呕吐的情况，重则就会中毒。在很多新闻报道中我们都听说过许多留守儿童在家中，因为老人不懂得白果的危害性，就会让孩子不停地吃白果，最后因过量而孩子中毒死亡的真实案例。 黄花菜 黄花菜的样子很好看，味道也很好，很我们很多人都喜欢吃，但是黄花菜有这么一个缺点，只要是黄花菜必须提前要把它花蕊中的一个花芯摘除掉，这个花芯里面含有一种叫做谁水仙碱的物质，而这个物质很容易让我们食用后出现腹泻甚至中毒的情况。而即便是我们平常吃黄花菜的时候也需要提前用开水焯一下黄花菜，否则中毒就会更加的严重。 四季豆 四季豆是我们经常吃的一种蔬菜，营养价值很高，而且含有大量的维生素和矿物质，对于我们自身的健康很有好处。但是在我们平常吃四季豆的时候一般都是采用炖煮，也有一部分人喜欢直接生炒或者干煸四季豆，这样不仅色泽好看，味道会更好。四季豆中的凝集素这种元素，如果在没有加热或者没有菜熟的情况下，人体食用后就会出现中毒和腹泻的情况，重则死亡。所以我们一定要提前把四季豆焯水，并且保证一定要炒熟了再吃。 |
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