炒面用这油做太好吃了，简单又营养，老公吃了一大盘直呼不过瘾

炒面用这油做太好吃了，简单又营养，老公吃了一大盘直呼不过瘾！

炒面是我们夏天经常吃的一道主食了，它简单好做，特别开胃下饭。我教过大家很多种做法，什么酱油炒面啊，番茄炒面，鸡蛋炒面，豆角焖面，各种各样的面条，怎么做都挺好吃的，大家可能也已经学得差不多了，那么今天我们到底用了什么油来炒的呢，让老公吃了那么一大盘都直呼不过瘾。

【虾油虾子面】

食材：虾油少许（虾头+油），虾子面2坨，水半锅，盐和鸡精适量，生抽1汤匙，香葱末少许。

做法：

1.昨天不是做了芥末虾球么，我们剥虾仁的时候，虾头可千万别扔，我们可以用它来炸虾油。虾头一样也是用料酒，白胡椒粉，酱汁来去腥。然后放入油锅中炸出虾油，做菜啊，拌面啊，都非常美味呢。这个油也是我炸麻花剩下的，哈哈哈，完全都是废物利用，一点没有浪费哦，家庭主妇一定要学着勤俭持家。我们做的虾油，一次用不了那么多，可以放入盒子中密封保存，放入冰箱冷藏，放一段时间是不会坏的。就跟我们做葱油拌面的葱油一样，保存在冰箱，随时想吃就拿出来用2勺即可。建议大家以后剥虾仁后的虾头都留着做虾油哦。

2.因为昨天很多人问我用了什么面，我就是用的它。大家可以选择任何干面条来煮，但是别的面条可能会比较黏，需要过冷水。我用的面特别干爽，直接炒还挺OK的。

3.将水煮开，放入面条煮2-3分钟，捞出来备用。如果你的锅不是特别给力，建议煮好后给它过冷水。我用的不粘锅就不担心这个问题了。

4.锅中倒入适量的虾油。别太少了，炒面比较吃油。

5.放入煮好的面条。快速翻炒，一定要快速啊，不然就黏一起了，油也不能太少了。加入生抽，盐，鸡精来调味。如果颜色不够，再加些老抽上色也是可以的。

6.一定要不停的翻炒哦，用筷子更方便，最后加入香葱，再炒个1分钟，让葱断生，香味飘出来，这样就算炒好了。留一丢丢的香葱，点缀一下即可。

7.如果喜欢吃辣，也可以放一点，其实我觉得这个虾味特别浓，不放辣油更好吃，不然掩盖了它的香味就得不偿失了。不过也全凭喜好了，百人百味，自己喜欢吃就行。好啦，这样就完成了，大家喜欢的话，也试试看吧。据说吃面不吃蒜，香味少一半，哈哈哈，最近吃播们很流行这句话，大家平时吃面会不会配蒜啊？

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