头秃的人可能有救了，救星是蟑螂的奶

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朋友，你还在喝羊奶、骆驼奶、水牛奶吗？再小众的奶制品在蟑螂奶面前，都黯然失色。

蟑螂奶听了名字就让人想起飞，事实上，保健效果也不赖。蟑螂奶不仅富含多种人体必需的氨基酸，蛋白质含量极高。

更诱人的是，日本科学家龟田一雄教授发现，蟑螂奶里面的活性成分能够修复受损的毛囊，让秃头再逢春。

〓 别激动，这是Ins网友绘制的概念图，目前还无法买到

说来也奇怪，蟑螂明明不是哺乳动物，为什么能产奶？

  本局 WARNING  

下文图片中的蟑螂含量过高，请大家谨慎食用！

蟑螂奶从何处来？

和世界上大多数伟大科学研究一样，蟑螂奶的发现，源自一次偶然。

美国爱荷华大学研究院的内森·考森斯(Nathan Coussens)在一只太平洋折翅蠊体内观察观察到了一些奇奇怪怪的晶体——是的，平日里经常与我们打交道的那些德国小蠊、美国大蠊之类的蟑螂品种并没有产奶的特异功能，只有这种“太平洋折翅蠊”可以。

考森斯把这个发现汇报给了自己的导师，而导师认为，这些都是单纯的尿素结晶体。好在，这并没有打消考森斯的研究热情。经过持续的观察，考森斯发现，当雌性太平洋折翅蠊怀孕时，其尾部的育囊袋就会分泌出一种奇特的营养液，来哺育体内的小蟑螂胎儿。而胚胎在吸收了蟑螂妈妈的“乳汁”后，则会进一步在体内将这些营养液转化为结晶体。

〓 蟑螂奶结晶图像

所以，准确地来说，蟑螂奶并不是我们传统意义上所理解的那种奶——毕竟身为昆虫的蟑螂并没有乳房。

自此之后，蟑螂奶就开始逐渐进入人们的视野中。有更多的科学家加入了研究，他们发现，这种蛋白质晶体的营养价值竟然是牛奶的四倍还多，称之为奶中霸主也不为过。

而且，蟑螂奶中不光含有非常丰富的蛋白质，也含有人类所全部必要的氨基酸，而这些氨基酸在别的食物中往往却总是会缺那么一两种。

这种 “乳汁”不仅具有大量的能量和营养，同时也是缓释型的物质，即通过降低吸收的速率达到更佳的吸收效果。当奶中的蛋白质被消化时，晶体便会以相同的速率释放出更多的蛋白质来继续消化——对于那些健身狂魔和有生酮需求的人来说，这可能是高蛋白饮食的极佳选择。

从这些角度来说，蟑螂奶还真有可能在未来某天成为一种“超级食物”。

〓 英国路透社于2019年底报道称，昆虫食品或许将在未来成为一种新趋势。而蟑螂奶(cockroach milk)、配蚕蛹的香草冰激凌(silk worm vanilla ice-cream)等食物的出现会让昆虫变得不那么恶心，对食客也更有吸引力。

奇葩哺乳行为知多少

说起来，蟑螂奶还并不是唯一能够颠覆我们对“奶”认知的动物。

2018年，我国科学家权锐昌及其博士后陈占起的研究团队也首次发现并证实了一种名为大蚁蛛的跳蛛也同样具有“哺乳行为”。这一成果还发表在了《Science》上。

〓 陈占起博士展示“大蚁蛛”

亲代蜘蛛通过生殖沟分泌液滴，供新孵化的幼蛛吸食，科研人员将这种液滴称为“蜘蛛乳汁”。

并且，经过学者们的分析测定后发现，“蜘蛛乳汁”中蛋白质的含量竟是牛奶的4倍左右，而脂肪和糖类的含量则低于牛奶。营养又低脂，除了难以接受和难以获取以外，也挑不出什么毛病了！

除了昆虫之外，其他一些没有乳腺的动物，也有奇妙的“哺乳行为”。

比如火烈鸟，这种非常Ins风的美丽鸟儿属于脊椎动物，也是为数不多的，为孵化的幼鸟专门产奶的鸟类。

一般来说，雌性和雄性的火烈鸟都会共同筑巢，来孵化一个鸟蛋。当鸟蛋孵化的时候，无论雄性和雌性，成年火烈鸟都会在食道分泌出丰富的嗦囊乳。

据说这种乳汁具有“白干酪”的粘稠度，而且是红色的，看起来就像是血一样。这是一些由湖泊里的藻类转化来的高热量流体食物，其中还会含有父母的少量血液。但是这种红色其实更多还是来源于“角黄素”。

在接下来长达九个月的哺乳时间内，幼鸟都将以这种红色的“奶”作为食物。

小雏鸟将这些色素储存在自己的肝脏中，在长大以后，这些色素就会转移到羽毛上，使羽毛也变成美丽的红色。

喂养一只小火烈鸟对于成年的火烈鸟父母来说，也是一件十分不易的事情。

可以说是父母把身上所有的能量都装入了嗦囊乳汁中，然后再给小火烈鸟染上的这种颜色。

过去人们认为，只有在哺乳类动物中的成员才会哺育幼崽。然而，上述这种哺乳行为的起源最早也可追溯到3亿多年前，比哺乳动物本身的出现都早了1亿年。

也许这些动物的“乳汁”和我们传统意义上所理解的概念有着相当大的差别。但无论我们怎么去定义它，无法否认的是，乳汁比哺乳动物的诞生有着更为久远的历史。

而无论这种乳汁究竟存在哪些差异，它们所选择的进化方式都是最有利于物种延续和后代生存的——也皆是来自自然的选择。

什么时候咱们也可以干上一杯蟑螂奶？

言归正传，介绍了这么多奇葩奶类的保健作用后，也许有朋友已经跃跃欲试地想在家里抓只蟑螂来“挤挤奶”了。

不过，还记得前文的说明吗？只有特定品种的蟑螂才产奶。

蟑螂的品种十分丰富，在全世界范围内有将近5000种，除南极洲外，蟑螂广泛分布于各种气候中。这种“太平洋折翅蠊（Diploptera punctata）” 主要生活在远东和大洋洲，它是蟑螂界唯一一种胎生蟑螂，也只有这一品种的蟑螂才能分泌一种含有蛋白质晶体的“乳汁”来喂养小蟑螂。

可惜的是，从蟑螂体内提取这种分泌物，要比“挤牛奶”困难得多。

〓 太平洋折翅蠊

研究人员需要将成年的雌性蟑螂“开膛破肚”，取出内脏和胚胎，再用移液管抽出结晶状的分泌物。从这样一系列的复杂操作看来，目前我们想要批量化地生产“蟑螂奶”还是不可行的。

并且仅仅为了生产出3.5盎司（100g）的“蟑螂奶”，就需要杀死超过1000只蟑螂才能够做到。

可见还不是我们愿不愿意喝的问题，“喝不起”倒成为了现阶段阻碍我们和这种“超级食物”见面的最大障碍。

不过可能比起蟑螂的乳汁，蟑螂本身也许会更早在食物中与我们见面也说不定。毕竟已经有其他的昆虫在先了。

BBC新闻在2018年就有报道，位于开普敦的Gourmet Grubb公司就推出了多款由昆虫制成的冰淇淋，并称这种由“黑士兵蝇虫（蛆）”制成的原料为“entomilk”，还表示其中的蛋白质、脂肪、铁、锌和钙的含量非常高，很有营养。

〓 BBC Radio报道

〓 Gourmet Grubb公司的宣传图片

〓 Gourmet Grubb的昆虫冰淇淋品尝会，其中还有花生味和巧克力味 图片来源 Twitter

看到这里，我已经说不出究竟是“蟑螂奶”还是这种“蛆虫冰淇淋”更让人难以接受了。

科幻电影《雪国列车》里曾经提到，在未来末日的环境下，物种濒临灭绝，地球的生存环境不断恶化，于是人类将蟑螂为原料做成名为蛋白块的食物作为主要的食物来源。

〓  电影《雪国列车》中由蟑螂制成的“能量块”

这些新闻与影视作品都让人不禁感叹，这种未来，真的会发生吗？

我们无法预见若干年后我们手里喝的会是什么奶，但科技在进步，更多富含营养价值的食物也在被发现，说不定，如今被我们敬而远之的蟑螂奶，在某个年代也会“香”起来。

放下成见，拥抱变化吧。

干了这杯奶，做人群中最靓的那个仔！

参考资料

[1] 蟑螂奶、蜘蛛奶，动物界有哪些奇葩的哺乳行为.澎湃新闻.湃客.2020-03-09.

[2] 你见过冰激凌味的乳汁吗？千奇百怪的乳汁.环球科学.计量科普之窗.

http://jlkp.eastday.com/FrontierDetail_100230.html.2019-04-15.

[3] Natalie Angier. Everywhere in the Animal Kingdom, Followers of the Milky Way. The New York Times. 2019.2.11.

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