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作者丨毛屋 大年三十晚上，我看着桌上的炸春卷、酱牛肉、素什锦，带着甜味的大虾，浓黑酱汁的熬鱼，虽然也很丰富，但是没有一道是我心中的年夜菜，更没有一道带辣味的对口菜。我感觉自己吃到了“假”的年夜饭。 从湖南来天津已经十年了，很多事物都已适应，唯独吃这方面，我还保持着我最后的倔强。 今年春节，我们一家三口选择留在天津公公婆婆家过年。习惯了湖南老家大家庭过年时热闹的气氛，这次我们五个人的小家庭组合，不管是人气还是美食上都略显单薄了一些。 记得在老家过年，年夜饭是一件相当隆重而又令人期待的事情。由于父亲家里的姊妹众多，得有二十来口人在大年三十那天齐聚一堂。架起三个桌才能坐下所有人，喝酒的一桌，不喝酒的一桌，小孩们还有一桌，而菜都是一样三份，每个人都能吃到当天的特色菜。 而湖南人对于年夜饭的准备，从过年前一个月前就开始了。剁椒、腊肉、腊肠、腊鱼、猪血丸子这些美食，都不是想吃就能立刻吃到的。好强的湖南人，永远觉得自己家做的才是最好吃的。 刚进入腊月，我在老家住的院子里，空气中便弥漫着鲜香浓郁的辣椒味，每当闻到这股熟悉的味道，便知道，年关将至了。主妇们陆续都开始制备湘菜的灵魂——剁椒。专业工具是木盆、闸刀和砧板，辅助工具有剪刀，篮子和簸箕。这些并不出自一家，而都会汇集到要做剁椒的那一家，之后便传到了下一家。每家用的主料都是新鲜的红辣椒，而配料却不尽相同，每个主妇都有自己“秘密武器”，好在年夜饭饭桌上脱颖而出。 除了用剁椒蒸鱼头和炒肥肠以外，冬笋炒腊肉，蒸腊肠，梅菜扣肉，芷江鸭，炖鸡汤，蒸蛋饺，八宝饭，毛氏红烧肉等等也是湖南人年夜饭桌上的必备美食。而饺子作为零点跨年的夜宵，补给着守岁的孩子和通宵牌战的大人们。 就在我陷入对家乡年夜饭的美好的回忆时，先生的一句“上饺子喽！”，给我拽回到了眼前的这桌年夜饭。 北方年夜饭最重磅环节——饺子。天津特有的韭菜，猪肉，虾仁组成的三鲜馅，是我最爱吃的一种饺子。自家现包现煮的饺子，冒着“仙气”就飘到了桌前，皮薄馅大，一个个如鲜活的“元宝”，极度诱人，我忍不住咽了咽口水。而此时孩子已经迫不及待地要用手去抓，公公婆婆被孩子贪吃的模样逗得“咯咯”直乐，赶紧给小孙子碗里添上几个饺子。 北方的饺子一直是我赞不绝口的美食。我轻轻地夹上一个饺子，浅浅地沾了些许腊八醋，慢慢地靠到嘴边吹了吹，一口下去，薄软的皮，Q弹的虾，香浓的肉，在韭菜的引爆下“皮开肉绽”，迸发出鲜美的汤汁，这就是我喜欢的北方的饺子。 当我还在回味这个饺子时，婆婆默默地给我递上了一罐剁椒，“闺女，你最爱吃的辣椒，沾着饺子吃！”我的眼前一亮，这正是我这个地道湘妹子在这顿年夜饭中最缺的一口。我赶紧挖上一小勺鲜红的辣椒，直接放在嘴里，一下子就唤醒了无精打采的味蕾。接着我又挖了一大勺剁椒放在腊八醋里，手上筷子兴奋地伸向了那一大盘饺子。 酒足饭饱后，一家人围坐在电视机前，看着南北都一样的春节晚会。公公边磕着瓜子，边提议道：“明天初一，我们换个口味，到你们小家，尝尝你做的湖南菜。” 我爽快的答应下来。平时做饭是我的兴趣爱好，更是我在异乡的“生存之道”。一直考虑到他们不能吃辣，年夜饭我便没有插手。心想着不管他们做的合口不合口，我都尽量去适应他们的饮食习惯。而公公的提议让我有些惊讶，也有些惊喜。 “不过，记得少放一些辣椒喔！”公公有些不好意思地补充了一句。一家人都不约而同的乐开了。笑声伴随着精彩的节目，我们一家五口一起跨入了新年。 过去的一年，无论在外压力再大，而回到家中，一杯热茶，足以温暖我们的身心；一碗饺子，足以填饱我们的胃肠；一句关怀，足以抚平所有的疲倦。 这顿“年夜饭”并不合口，却让我吃出了家的味道。家的味道是团聚，是温暖，是关心，是体谅，是幸福，是圆满。   奖品赞助：三木草莓 好吃：精选良种，悉心栽培 安全：体系保障，百项检测 新鲜：朝采午送，当日吃鲜 Enjoy life’s little pleasures  悦读年会我们已品尝，味道很是鲜美 详情请扫码咨询 所有参赛作品流量第一名者可获得价值120元纯天然草莓一箱。 所有参赛作品流量第二、三名者可获得价值50元纯天然草莓一箱。 奖品展示 编辑：盘尼西林 |
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