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建窑黑釉是一种析晶釉，属于含铁量较高的石灰釉，因此，具备烧成黑釉的基本条件;同时，石灰釉黏性强，其最 大的特点就是在高温中容易流动，所以，建盏外壁底部往往有挂釉现象，而器物口沿釉层较薄，呈褐红色，有的近似芒口。  建盏因产自福建建阳，所以叫建盏。建阳的自然优势就是红壤土，其含铁量远远高于其他窑口。建盏行业有句老话说，"无铁胎，不建盏"，也就是说，如果是含铁量不高的一般性泥胎釉，那做出来的肯定不是建盏。如果想要识别是不是铁胎，就要仔细观察它的颜色、质地、声音、密度等，像比较白皙、细腻、轻薄的胎就肯定不是建盏。但也要注意铁胎的颜色除了深灰色，还有可能因为氧化而呈红褐色。 建盏乍看黯淡，但是细观会发现青黑的釉面光亮如墨玉，灵动的纹样或如兔毫，或如银萍，或如星辰，或如山海，耐人玩味，大可神游!只有深入欣赏才能发现它的华丽。宋人欣赏建盏会在阳光下侧看，这样才能比较清楚地看到引人入胜的花纹。而现在，我们大可以借助放大镜，轻易地进入建盏的绚丽世界，不过出来时往往会因流连太久而头晕眼花。  建窑是从何时开始生产黑瓷的呢?其实，受制陶、制瓷技术和原材料加工工艺的局限，黑陶、黑瓷在我国瓷器历史发展长河中曾普遍存在。我国黑釉瓷器生产和青瓷一样历史悠久，因为对绝大多数瓷窑来说，青瓷、白瓷的生产，被看成是对胎、釉原材料配方的掌握、改造和升级，在当时是一种科技的巨大进步。较早的黑瓷标本，有镇江东汉元光十三年墓出土的黑釉小罐，江浙地区东晋南朝墓也多出土黑瓷，唐代北方各窑很多都兼烧黑瓷。由黑转青、转白，应是中国瓷器釉色发展的一种潮流。唐宋时期，除皇 家贵 族、朝廷官员、富商豪绅崇尚金银器之外，在日常生活用瓷方面，以南方越窑青瓷“类玉”和北方邢窑白瓷“类银”为主的“南青北白”，已经成为唐代中后期、五代时期在瓷器方面“压倒性”消费主流。 建盏的釉面呈现出来的内容，都是从釉本身由内而外的东西。而曜变是外界的一种物质和釉结合而产生的，因为建盏在烧制过程中釉面结晶出来的精美纹路是要盏内外相同的。而曜变天目盏，盏内内容丰富，盏外壁只有零星几点。这种情况只有在建窑的白鹧鸪斑，描银，西瓜花等品种中有出现。所以在八百年前，这种所谓的曜变，实为二次烧造中一种人为的烧制工艺。  在建盏的高温烧制过程中，产生的一氧化碳，作为还原剂与釉水中的三价铁发生复杂的还原反应，从而析出单质铁，随着釉水沸腾中产生的气泡，升至釉层表面然后破裂释放，再顺着融化的釉水往下流淌，从而形成条状花纹。 建窑作为民窑，性质与被官府垄断的官窑不同，是因为产品质量精良而被列入贡品生产窑口的，属于「有命则贡，无命则止」的类型，所以已知产品中既有不少贡品款，也有大量民用款。北宋中晚期至南宋中晚期窑址都有出土贡品款器皿，证明建窑曾经长时间烧制贡品。 |
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