|
小时候的年味 李 会 生 杀 猪 “腊月 二十三，过年整七天”。小年后，家里开始备年货。那时家家养猪，小年后家家杀猪。母亲喂的猪滚圆肥胖，杀猪这天，兄妹们起得和爹妈一样早，大人们要干活，娃娃们看热闹，太阳冒金花时柴火烧的一大锅用于烫猪毛的水就已开滚，屠夫或是亲戚或是同队的，请的都是高手，先是老爹带领几个兄长在猪圈捉猪，肥猪知道命尽垂死挣扎，有人手被蹭破，也只是呵呵一笑。四蹄被绑的猪就地被几个人按住，屠夫按住头，一刀从喉咙进去，一线血流在备好的瓷盆里。毙命的猪悬吊在木梁上，先是开水烫毛用刀剔，猪皮被烫剔得白净光滑，然后剖肚，掏出下水，扯净板油肠油，围观者都啧啧称赞猪养得多肥多好，母亲在一边微笑。在那个平时吃饭连油水都不见的年代，能吃上肥肥的香喷喷的猪肉，就很奢侈了。杀猪后母亲尽快忙碌，要把猪肝猪肺炒一锅，猪血拌生面粉板油大葱上蒸笼，招待屠夫，招待族人，我们也能吃上几口，香得不敢尽快咽下，只知道天下最美味不过如此。好东西大家共享，亲戚族人们都要给送些，下来半扇猪肉送了人，也不吝啬，过年嘛，大家都乐呵！ 蒸馍馍 捞油饼 春节的主食是蒸馍和油饼，年三十到正月十五一直如此。母亲在腊月二十三烙了灶干粮祭灶王爷后，就开始发面。先是蒸馍，面团擀薄，涂上自产的麻子油或棉籽油，再撒上自种的晒干研磨细的香豆粉，薄饼卷起反转一拧，成了极好看的花卷，上锅蒸半小时后，熟好的花卷白绿相见，油光箮亮，香味扑鼻，热口猛吃几个，母亲笑说慢吃慢吃，别噎下了，一脸的满足幸福。蒸馍还要蒸几个大馒头，点上红点，是何意思，当时没问母亲，至今不知。撈油饼是母亲父亲配合做的，母亲兑碱和面，父亲擀饼把油锅看火色，有一团面碱少酸了或碱多黄了，父亲就笑着数落母亲，母亲知错就加减面团纠错。若是父亲没看好油锅火色，油饼夹生或焦了，母亲就一阵叨叨，父亲笑认，保证此后不会让母亲挑出毛病。刚出锅的热油饼最好吃了，到至今我还喜欢这样吃，只是没有母亲父亲做的好吃。蒸馍油饼做好后要储藏在几个大瓦缸里，放在没生火的冷房子里，保水份又保鲜，用了拿出蒸锅一溜，那好吃的味儿呀，几乎延续一个正月。 贴春联 贴年画 小时候年前人围得最多的要数新华书店门前， 买了领袖画要贴正堂，其它地方贴一些喜庆吉祥的年画。当时春联没有印刷，要请队里的秀才写。我们队上有一位姓沈的老人，精瘦干练，写得一手好字，队上家家户户春联都是他写。“爆竹一声除旧岁，欢欢喜喜过新年。”我家每年春联都是这样。我那时想，像沈先生这样的人为什么不是国家干部或是吃品粮的？父亲悄悄地告诉我，他曾经是，只是挨整正改造…… 穿新衣 放鞭炮 母亲不善裁剪，过年了要请人给我们做新衣服。记忆中我们的新衣服都是三姑做的，她嫁的姑父家是地主，成分不好，或许是挨整太多的缘故，话极少。她家孩子多，和我家一样清平。三姑和母亲极投缘，所以我们兄妹小时候的衣服都是三姑做。穿了新衣服，觉得神清气爽，拿着父亲给的五毛压岁钱，买一串鞭炮，舍不得只有拆散了一个一个放。我还是喜欢兄长们放雷管自制炸药（那时候是不管的），把干裂的树根放上去，一声惊天动地的轰响，大人小孩一阵欢呼，树根被炸上天空碎成小块，正好灶膛里烧锅做饭…… 年已至，这些年味不知不觉已远离了我们，现在的年货已非常丰富，也许是年味越来越淡的缘故。美好的记忆只有回忆，回忆过去的年味，怀念远在天堂的父亲母亲和姐姐 一、文学编辑部 顾问：李建吾 任立 付志勇 心庭 总编：时代阳光 助理总编：张慧丰 摄影：乔林海 李玉文 主编：飞翔 蓝天祥云 编辑：达艳茹 赵轶静 刘彦名 王晓琴 音频部主任：芷蕊 张桐嘉 贝西 法律顾问：马小乐 二、朗诵团队 朗诵团长：霸道 喜洋洋 运筹 朗诵导师：静待花开 雨寒 燕语~呢喃 婉若 呢喃素素 卓尔不凡 燕子 碧海青天 马啸 牵牛花 陈艳 张晓明 卫红 新华阳光 黎琴 欧阳 雪松 若焱 李向军 刘艳荣 晨然 大学生朗读团 三、宣传部：摩尔登 王媛 飘逸 尹歌 四、征稿启事 1.作品必须原创，积极向上，内容健康，书写生活，歌颂盛世，拒绝抄袭，文责自负。 2.本平台刊发诗歌，散文，随笔，杂文，评论和微小说等，题材不限。 3.作者寄稿，请于正文后附100字左右个人简介及近照。 |
|
|
来自： 阳光bpprywb9gx > 《待分类》
