 素心若雪，本名李新红，德州市临邑县人，德州市书协会员，德州市作协会员，专栏作者。一个行走在墨香与文字中的女子，简单自持，心似兰草，在平淡无声的日子里，拿一支素笔写写描描。  晚饭时，先生说，要吃萝卜咸菜丝，我拿出自己腌制的萝卜切成细丝，放在温水里，洗了几遍，洗掉多余的盐分，捞出来，再捏掉多余的水分，放上香油，葱丝，香菜丝，调拌后作为晚饭的菜肴。先生一边咀嚼着咸菜，一边说，瞧瞧这配料，刀功，样样都好，可就是吃不出小时候咸菜的味道了。 是呀，的确是没有小时候自家腌制的萝卜咸菜味美。先生的一番话，让我想起了那段萝卜咸菜的记忆（三年的初中生活，是萝卜咸菜陪我走过来的） 话还得从30年前说起，那时农村的日子还比较清贫，在农村家家户户都有一口不大不小，腌咸菜的缸，深褐色的，古朴陈旧。水萝卜（就是现在的白萝卜，我们那时候叫水萝卜）成熟的季节，腌上满满一缸咸菜，当然我家也不例外。 等到新鲜水萝卜成熟的季节，母亲就把成熟的水萝卜从地里刨出来，洗干净，晾干了水汽，一层萝卜一层盐，就这样腌上一缸水萝卜，作为一家人早晚饭桌上的菜肴。 那时我在离家20多里地的镇上读初中，平时吃住都在学校，只有周末才可以回家，这个周末回去任务就是，拿些换洗的衣服，最主要的还是，带够一周的伙食。 所谓的伙食就是一兜子馒头，加一罐头瓶子咸菜，（现在那种样式的罐头瓶子基本看不到了，圆形的20公分左右高，铁皮盖子，矮矮胖胖的，说不出多漂亮，但让人感觉简单且朴实，总给人说不出的亲切感）现如今早被各式各样的的瓶子所代替，那种简单朴实也随之消失了。） 每个周末母亲都会在咸菜缸里捞出两个水萝卜咸菜，切成细条，放在清水里洗几遍，捞出来，把多余的水控掉，再把咸菜放入热好的棉籽油里，伴随着“刺啦”声，整个屋子都飘着水萝卜咸菜的香味，那种味道，至今再好的美食也无法代替，如今想来还有一种想流口水的感觉。 母亲把用热油炒过的咸菜盛在一个罐头瓶子里，这一瓶子咸菜就是我一周的菜，回到学校我们几个同学聚在一起吃，你尝尝我的，我尝尝你的，个个吃得满口生香。 就这样，母亲腌制的水萝卜咸菜陪伴我度过了三年的初中生活，但我依然没吃够，依然很怀念那一瓶瓶水萝卜咸菜，怀念和同学们在一起啃着馒头，吃着咸菜，喝着大锅水的快乐日子。 受母亲的影响，我也有新鲜水萝卜上市，买一些回来腌咸菜的习惯，但无论如何再也吃不到小时候水萝卜咸菜的味道了。 那个时候的棉花是自己种的，棉籽油是自己炸的，水萝卜是自己种的，那个时候的天是蓝的，水是清的，你可自由自在地在蓝天下起舞，不知道什么是“霾”，口渴了，可以跑到溪水边，捧一掬溪水，洗尘解渴，更不知道什么是添加剂，什么是香精，香料，什么是转基因。 如今一切都变了，萝卜个头大得吓人，而且品种齐全，长的，圆的，形态各异。超市里卖的各种咸菜，琳琅满目，色泽也漂亮，远远地就能闻到香味，只是这种香味再也不是从前的香味了。 那个时候人们吃的喝的虽然都非常简单，但一切都是纯天然的，让你吃着心里踏实。 小时候水萝卜咸菜的年代一去不复返，小时候水萝卜咸菜的味道再也找不到了，记忆里的水萝卜咸菜在岁月的长河中早已被淹没，再也无处可寻，只能定格在记忆里，成为一生中最幸福的回忆。 《齐鲁文学》（季刊）是齐鲁文学杂志社主办的刊物之一，分别是【春之卷】【夏之卷】【秋之卷】【冬之卷】。以“时代性、探索性”为办刊宗旨，发掘和推出了一批中国当代诗人、作家，名篇佳作如林。富有时代气息，可读性强。 投稿须知： 1、稿件内容健康、结构完整、文笔优美、底蕴丰厚。 2、诗歌、散文、小小说、散文诗、文学评论等均在征稿之列。 3、本刊对所录用的稿件保留删改权，文责自负。 3、本刊对所录用的稿件保留删改权，文责自负。来稿请附作者简介、通讯地址、联系电话及个人照片，以正文加附件形式（在其它公众号发表过的勿投本刊）。 |
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