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这个传说中的“森林黄金果”，除了有减肥、抗衰老等美容功效，还有护肝、降血脂的医学作用。 那么，它真的有这么神奇？ 贴上健康的标签 在中国销量增长1.6万倍！ 《营养学杂志》发布最新研究称，每天一个牛油果，能显著降低氧化低密度脂蛋白胆固醇（LDL－C），降幅达8.8%。 LDL－C是人体内必不可少的物质，但如果被氧化后，LDL－C会变成“坏胆固醇”——沉积在心脑血管的动脉壁内，逐渐形成动脉粥样硬化性斑块，阻塞血管，进而引起冠心病、脑卒中和外周动脉病等严重性疾病。 看到这儿，你是不是想说，牛油果真好？！赶紧打开某“宝”趁着活动屯一波…… 莫急，咱们再来分析下这个研究。 首先，这个研究的样本量很小，只有45个人，试验时间仅有5周，所以数据的准确性有待考证。 其次，也是重要的一点，该研究由哈斯牛油果董事会（Hass Avocado Board，即HAB）“赞助完成”。这篇研究的作者之一Penny M Kris-Etherton，也是该董事会的成员。 说到HAB，它是全球唯一一个服务于牛油果产业的组织。其主要工作之一，就是通过牛油果营养价值的相关研究，提高牛油果在美国的销售量。 看到这儿，大家心里有数了吧。 据统计，2010年牛油果在中国的进口量仅2吨，2017 年这个数字飙升到了 32000 吨，增长了 16000 倍。  “超级水果“牛油果： 一场精心编织的营销骗局 营销！营销！还是营销！ 牛油果之前的名字翻译过来，叫“鳄梨”，还有一个更上不了台面的名字，叫做aguacate，原意为”睾丸“。 为了销售，经销商给它改了个好听的名字，叫做“牛油果”。 但改名后的牛油果，还有一个硬伤：口感不好，酸甜苦辣一样都不占，还腻腻乎乎的。 口味不能取胜，就想想别的辙。 经销商把它包装成了“水果中的奢侈品”，专供优雅富贵的上层人士食用，还专门为它精心设计了全套菜单： 前菜：三文鱼&牛油果； 沙拉：牛油果&蔬菜； 主食：牛油果吐司； 甜点：牛油果&巧克力；
饮料：牛油果奶昔；
但，好景不长。 1976-1991年间，美国肥胖人口比例从25.4%上升至33.4%。 营养学家呼吁全美国人减少脂肪摄入，于是脂肪含量成为了判定一个食物是否健康的重要标准。 脂肪含量惊人的牛油果被美国食品和药品管理局（FDA）踢出健康食物的范畴。 因为同样都是水果，100g牛油果含有大约14g脂肪。而100g苹果，只含有大约0.2g的脂肪。 这下牛油果农场主和经销商不开心了，表示强烈抗议。他们表示按照这个标准，牛油果和三文鱼都不是健康的，而无脂肪果冻和含糖谷物却被认定为“健康”，这不合理，不公平。 最终，美国食品药物管理局修改了标准，牛油果重新回到“健康食物”的队伍当中。 借此良机，经销商们为牛油果打上标签：牛油果含的是健康的不饱和脂肪酸，跟炸鸡、薯片是不一样的！ 此后，随着各路明星在社交网络中的宣传，牛油果成功地以“健康食品”、“超级水果”的形象深植入了人心，走向了神坛。
说到这里有人问会，那牛油果到底要不要吃？ 如果你喜欢它独特的口味，也认可它营养的价值，当然可以吃，适度就好。 但是如果是为了追崇所谓的“超级水果”、“黄金果”、“新中产的生活方式”，那还是要劝大家一句：什么都吃，营养均衡，比啥都强。（来源：综合医学界、健康时报，仅作分享，侵权联系删除） |
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