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茶为国饮，普洱为王。自古以来茶在中国人的心中，都有着不可缺少的地位。 有的茶友称普洱为黑茶，其实这个答案不对.因为两款茶有很大的不同，如果你仍不相信，请看完接下来的内容！ 从茶类发展的先后看，普洱茶最早见于文献记载的是唐朝樊绰撰的《蛮书》，距今已有一千多年，起始年代更早。而黑茶起源于11世纪前后的宋代。 普洱茶在前，黑茶在后，按照茶类发展的先后来看，普洱茶也不能完全列入黑茶类。 普洱茶是以茶类中的晒青绿茶为原料，经过渥堆后发酵而形成的再加工的产品，因此也不能完全归于黑茶类。 普洱茶在所有的茶类当中，是唯一由基本茶类的晒青绿茶，经渥堆后发酵再加工，变成与晒青绿茶品质完全不同的另一种茶类。 普洱茶比六大茶类中的黄茶、白茶的数量要大的多，黄茶的年产量不过10吨，白茶的年产量不过1000吨。 普洱茶的年产量在5万吨左右，由量变到质变，普洱茶完全可以成为一种与其他茶类不同的一种新茶类。 因此，也有不少学者提出，将普洱茶独立归为一类，与绿茶、乌龙茶、红茶合并为四大茶类。 既可清饮，又可混饮。清饮是指不加任何辅料来冲泡，在汉族当中多为常见； 混饮是指在茶中添加辅料，多见于香港、台湾，如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。 普洱茶品饮必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来。 其高雅沁心之感，不在于幽兰清菊之下。普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵。 黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶。 而普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类，两者有很大的差别！ 黑茶主要做成紧压茶供边销，属边销茶。 普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销。单单从以上几个方面，就足以证明普洱茶不是黑茶！ 在以后的日子里，阿楠这边也会一直更新关于普洱茶的知识！ |
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