这道菜,看起来很普通,用心做出来,味道简直美得不得了。水滴的儿子对香菇一直没什么兴趣,这次水滴做了10个香菇,他一个人吃掉8个,而且意犹未尽的样子。 特别是吃多了油腻后再吃这道菜,很享受。 香菇油菜 原料: 油菜一大盘 香菇10个 蒜末适量 调料: 盐适量 十三香适量 生抽适量 醋少许 香油少许 水淀粉适量(玉米淀粉用水和开) 制作过程: 1、油菜洗干净,香菇洗净,去蒂后,改花刀(喜欢什么图案,就刻什么图案。香菇蒂可以与香芹和豆芽在锅里熬煮素高汤,用高汤做出来的菜更鲜美)。 2、锅内倒水,加盐和植物油,先焯油菜。油菜焯熟入味后,摆盘。 3、炒锅烧热,放植物油把蒜末煸香,倒自制高汤进去,放盐、生抽、十三香调味,然后把香菇倒进去盖盖煮熟。中途记得给香菇翻几次面。香菇煮熟入味后,摆在盘子里。 4、锅内汤汁烧开,边淋水淀粉进去,边搅拌,汤汁浓稠后,点一点醋和香油进去,不喜欢吃香油的家人可以用少许植物油代替,出锅,把汤汁浇在香菇油菜上即可。 味道非常棒!如此简单,赶快做给最爱的人品尝吧。 生活如此美好!让我们一起来享受它!
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