今日秘籍：南瓜红枣发糕，懒人焖饭，鸡蛋疙瘩汤，冬瓜荷叶汤

南瓜红枣发糕

材料：面粉150克，南瓜70克，大红枣8粒，酵母2克，牛奶200克，小苏打1克。

做法：

1、南瓜洗干净，取一小块切成小丁。大红枣把枣肉切下来也同样切成小丁状。红枣和南瓜的量没有固定，可以随自己喜好来调整。牛奶里放入酵母搅拌，把酵母搅拌融化。

2、放入面粉搅拌大致成糊状后，放入切碎的南瓜丁和红枣丁。最后搅拌均匀，盖好就可以发酵了；面糊发酵好，非常软，有点流动的样子，小苏打用一勺水融化了倒入面糊中搅拌。

3、拌好的面糊倒入一个大小合适的容器里，我用了一个不沾的烤盘，如果是用普通的大碗之类的容器，需要里面刷上一层油防粘。优游

4、然后放入蒸锅开火，水开后蒸20分钟，焖5分钟出锅。取出发糕倒扣出来切块即可，暄松甜润又好吃，风味十足，值得一试。

懒人焖饭

配料：大米2杯 生抽3勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡萝卜半个 香菇3朵 青椒1个肉末150克 生姜1片 料酒1勺

做法：

1、准备大米清洗干净，沥干水分；

2、把洗干净的大米倒在电饭煲中；

3、加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，先拌均匀；

4、胡萝卜、香菇、青椒洗干净，切成小丁备用；

5、锅中加入少量植物油，油热后加入肉末翻炒至变色，再加入生姜丝；

6、加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒翻炒至上色；

7、再加入胡萝卜丁和香菇丁，翻炒均匀；

8、倒在电饭煲里，铺均匀；

9、加入清水，焖饭水量比平常要少一点，这样煮出来的饭粒粒分明才好吃；按煮饭键煮饭；

10、煮熟之后，把青椒放在之前的炒锅翻炒几次，再倒入电饭煲，混合搅拌均匀，这样我们的懒人焖饭就做好了

鸡蛋疙瘩汤

做法

1、首先面粉半碗，放在碗中或者盆中，加点食盐，清水慢慢加进去，慢慢搅拌成穗状，疙瘩建议搅拌成小一些的面疙瘩，这样孩子很愿意吃。西红柿切丁即可，葱花适量。

2、第二锅里预热，爆香葱花，先炒一下西红柿，炒出汤以后，加入五香粉生抽白糖并搅拌均匀，接着加入牛肉汤或者鸡汤大火炖开，或者直接是清水炖开也行，开了以后，转小火，我们将疙瘩慢慢倒入锅中，煮3分钟，关火即可。

3、鸡蛋在快出锅之前，2个鸡蛋打入碗中，沿着锅边倒进去，成鸡蛋花，就可以关火了，最后撒上香菜和香油，喜欢吃酸的人还可以放点醋，太美味了。

4、从开始到出锅，5分钟时间，给家人每人盛一碗，晾凉，就可以叫他们起了洗漱吃饭了。

5、疙瘩汤除了做西红柿口味的，还可以做青菜的，像菠菜油菜都可以，还有的人喜欢吃肉，那就可以放瘦肉末，更好吃。或者是海鲜疙瘩汤也不错，这个季节吃海鲜最好了，新鲜营养高。

小贴士

在家做面疙瘩的时候，如果怕搅拌成大疙瘩的话，你可以用鸡蛋黄代替清水，这样慢慢搅拌，这种方法搅拌出来的都是小疙瘩，劲道爽滑，更加美味。这两种做法都可以，自己选择即可。

冬瓜荷叶汤

材料

新鲜冬瓜500克，新鲜荷叶200克，调料适量。

做法

1、冬瓜洗净切块，荷叶洗净切片；

2、起油锅，将冬瓜块放入锅中，煸炒后，再加入适量清水，放入荷叶煮沸5分钟后调味即可。

中国的饮食文化已成为世界美食的宝库。来吧，来我的怀里，或者，让我住进你的胃里，唤醒沉睡的味蕾，与美食相濡以沫。