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苦瓜为葫芦科苦瓜属一年生攀援草本植物，又名凉瓜、癞瓜等，是日常生活中经常食用的营养价值较高的食物。味苦，性寒。 一、功效 清暑涤热、明目解毒。治热病烦渴引领，中暑痢疾、赤眼疼痛、痈肿丹毒、恶疮诸症。 苦瓜内含有丰富的蛋白质、糖及维生素A、维生素B、维生素C等营养元素，特别是维生素C的含量为瓜类中最高。 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素有增进食欲的功效，健脾开胃。含有的苦瓜甙和类似胰岛素的物质，可以在降血糖方面起到良好的作用。 含有的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。 苦瓜中含有的某些蛋白能刺激巨噬细胞的产生、激发体内免疫系统防御功能、增加免疫细胞活性，并有抗癌作用。 二、注意事项 苦瓜中含的奎宁，可刺激子宫收缩，易导致流产。 胃腹疼痛或脾胃虚寒的患者应慎用。 |
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