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涝汁凉拌金针菇  食材：金针菇200克、黄瓜50克、蒜10克、红辣椒5克、涝汁6勺、糖1勺、蚝油1勺、酱油1勺 做法 1、新鲜的金针菇洗净，沥干水分，摘成小朵； 2、锅中烧水，放入金针菇焯水1分钟，捞出过凉，控干水分； 3、黄瓜洗净刮成薄片，蒜和红辣椒切成粒状； 4、黄瓜片将金针菇卷起来撒上碎粒； 5、调个料汁，碗中倒入涝汁、糖、蚝油、一品鲜酱油添加少许清水拌匀； 6、将调好的料汁均匀的淋在金针菇上，撒上红辣椒即可。 酸汤肥牛卷  用料 肥牛卷一盒（四两装） 黄灯笼剁椒酱 泡小米椒 美人椒 粉丝 西红柿 小青菜或生菜 金针菇 味精 鸡精 胡椒粉 白糖适量 葱姜适量 白醋 步骤 1. 龙口粉丝一小卷洗净，西红柿半个切片，金针菇一小把去根洗净，小青菜两颗切开备用（这些都是垫底的下菜，可以根据条件自己调整），泡小米椒切段，小葱切段，姜切片； 2. 净锅上火，加入清水，下入肥牛卷焯水沥出； 3.锅入底油烧至五成热，下入葱姜，泡小米椒，黄灯笼辣椒酱炒香(辣椒酱很辣不喜欢辣的可以少放点)，加水两碗，烧开下入A料（粉丝，西红柿，绿叶蔬菜，金针菇，下菜要注意用量，很容易弄多了），开始调味，下入鸡精味精，胡椒粉，白糖适量（这里就不放盐了，因为泡小米椒和灯笼辣椒酱都是咸的），加入少许白醋，味调好菜也烫熟了，捞出放入汤碗垫底，然后在放入焯过水的肥牛卷，捞出放入汤碗上部，原汤倒入汤碗中； 4. 锅洗净，加入油少许，下入美人椒子下锅倒入碗中，撒上葱花，淋少许红油做点缀即可。 干锅香辣脆藕  食材：藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、葱花 做法： 1、腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用； 2、藕清洗净去皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉； 3、锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片； 4、锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许葱花。 麻酱菠菜  用料：菠菜、麻酱、蒜头、醋、香油、盐、糖 做法步骤：
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