 小童/播讲 亲爱的小朋友们，你知道一句话“一叶落而知天下秋” 吧？现在咱国家北方的天气都不是“一叶”落了，是树叶纷纷落下，天气越来越冷了。在这样的天气里，你会想吃点儿什么呢？我呢，会想吃火锅！ 一提起火锅，你们想到的是不是酱婶儿的—— 左上：鸳鸯锅，右上：东来顺铜锅 左下：子母锅，右下：九宫格火锅 咱们中国的火锅有好多种，北京的东来顺是铜火锅，中间有个烟囱；四川火锅以鸳鸯锅、九宫格为代表；潮汕则以涮牛肉丸最为出名…… 潮汕牛肉丸火锅（上图）和羊蝎子火锅（下图） 火锅有每人一份，单独点餐的小火锅；也有像前面图片那样，大家围坐在一起大快朵颐的大火锅。 不管用什么样的锅，火锅的吃法就是把各种各样的蔬菜或肉类放入开水中煮熟，再蘸上以麻酱为主，加入葱、蒜末、香菜、腐乳、韭菜花等调制的酱料来吃。 说到这儿，有的小朋友可能会问了：那外国有火锅吗？如果有，和我们中国的有什么不一样呢？ 文话童心的“缤纷世界”系列经常介绍外国的故事，我们今天用“火锅”作为关键词，把很多国家的特色火锅排列在一起，看看它们都长什么样！ 就这样，一言为定！文话童心的“吃货小分队”要出发了。我们的“火锅之旅”兵分两路：一拨儿是咸口味的火锅，另一拨儿则是甜的。 为了说得清楚明白，介绍每种火锅的时候，我们一般会分三步：
开路！ 我们先来看看咸口味的火锅吧——  韩国是一个喜欢吃火锅的国家，光从开在咱们国家的韩式火锅店就可以看出来了。韩国火锅的种类有很多：石头火锅、年糕火锅、排骨火锅、章鱼火锅等等。这里我们重点介绍的是韩式部队火锅。 为什么专说部队火锅呢？因为它的背后有故事：部队火锅的兴起据说是在朝鲜战争之后。朝鲜战争是南朝鲜和北朝鲜之间的战争，南朝鲜就是韩国。出于自身利益的考虑，美国在当时是帮助南朝鲜作战的，因此在战争期间，美国在那里有驻军。战争结束之后，美军撤退。当地的居民用美军丢弃的香肠、午餐肉等为主料，加入辛辣的韩式甜辣酱，再放上拉面、芝士什么的，煮上一大锅，吃起来味道香浓、分外好吃，这就是部队火锅了。 到如今，部队火锅也是韩式火锅中很有代表性的一种，在咱们国家的韩式火锅店中也很受国人的欢迎。 
说完南朝鲜，那北朝鲜呢？北朝鲜现在被称为朝鲜。那里出名的是酸菜白膘肉火锅。“膘”是“肥膘”的“膘”，也就是肥肉。白膘肉其实就是五花肉。五花肉切片，和酸菜炖在一起，热乎、管饱、解馋，还不腻。 这一锅，小童怎么看怎么像咱国家东北的酸菜白肉：）咱东北的部分地区和朝鲜是接壤的，所以吃法类似也不稀奇。朝鲜的火锅中还加有海参熬的高汤和蛤蜊。朝鲜半岛三面环海，加入海产品也是因地取材，不枉大自然的馈赠了。
日式火锅和日式料理一样，很注重外观。因此，火锅的食材一般摆放整齐，据说还有分配的黄金比例，很是讲究。日式锅底中比较特别的是用豆乳做汤汁来煮，白白的一锅，看着就很好吃的样子。
纸火锅则是近两年日本新兴的一种火锅。它的主料和汤料都用特制的纸包装，不会漏出来也不会燃烧。纸火锅的汤料是日式高汤和淡酱油以及味精汁等，里面煮的内容则主要包括牛肉片、鱼片等。 用纸做火锅，竟然不会烧着！就着啧啧称奇的声音，想必吃起纸火锅来，应有一番新奇的感受。 印尼咖喱火锅的作料是印尼产的咖喱、番叶、椰子粉以及香料等； 涮的东西呢，种类也不少，有鱼头、大虾、鸡肉、牛肉等；
看到没？黄乎乎的一锅…… 小童耳边响起了一首名字叫做《咖喱咖喱》的歌曲： 咖喱咖喱轻轻一加，咖喱咖喱辣 咖喱咖喱香蕉木瓜，榴莲臭臭配香茶
泰国冰炭火锅的锅底一般是清汤加酸菜；所涮的东西也应有尽有：牛肉片、羊肉片、鱼蛋、鱼片、鱿鱼、豆腐、生菜、粉丝等等；蘸着吃的呢，则是泰式辣酱。 冰炭火锅的特别之处，在于吃火锅的同时，服务员还会送来一小桶冰块，一边吃“火锅”，一边喝“冰茶”。泰国地处热带，常年气温很高，所以吃冰炭火锅的时候要开冷气，把室温降到10℃以下，这正是所谓的“冰炭结合”。 说了这么多，发现没？我们还没走出亚洲呢！可见亚洲人民是多么热爱火锅啊！那欧洲有啥新奇的不？别着急，咱们慢慢讲——
据说，瑞士人在家庭聚会时或者滑雪之后，常吃的传统食物是奶酪火锅。 前面刚说完泰国温度高，吃冰炭火锅还得专门开冷气，这里瑞士人就在滑雪之后吃奶酪火锅！看来无论炎热还是冰雪都挡不住世界人民吃火锅的热情啊！ 瑞士奶酪火锅的精华在于锅底，奶酪+干白葡萄酒+大蒜的味道组合成的锅底，融合了奶香、酒香和蒜香，咸香浓郁。 那瑞士的奶酪火锅涮什么呢？答案是涮面包！好特别啊……
吃瑞士奶酪火锅的时候，要用长柄叉子将一块法式面包叉起来，放入锅中，等面包浸透了溶化的奶酪，再拿出起吃。 这位小朋友说：不腻吗？我想如果你问瑞士人，他们很可能说，“怎么会？光是闻闻奶酪飘出的香味就胃口大开，吃起来更是停不下来。”据说，喜欢吃奶酪火锅的欧洲人，一次可以吃二三十块蘸着奶酪的面包块。怎么样，一方水土养一方人，不服不行吧！ 说完了咸口味的火锅，该说甜的了——
巧克力火锅也来自于瑞士。瞧瞧，瑞士国家虽不大，却贡献了奶酪和巧克力两种火锅。 和奶酪火锅类似，巧克力火锅里面的“汤”是煮化了的巧克力，涮着吃的则是水果片。吃的时候，也是用长柄叉子叉着水果，蘸着锅中的巧克力汁一片一片地吃，直到巧克力被蘸完为止。哎呀，这对于喜欢巧克力的小朋友来说可真是个福音，听起来就很过瘾吧！ 在咱国内就能吃到的哈根达斯的冰淇淋火锅也是巧克力火锅的一种，只不过用来蘸溶化的巧克力的，不是水果片，而是冰淇淋。
可能有些小朋友的爸爸妈妈已经带你们去品尝过这种冰淇淋火锅了吧？对于孩子来说，光是这绚丽的色彩、漂亮的摆放组合就已经令你们非常开心了吧？如果吃起来，是不是快乐得要飞起来了？：） 人们之所以青睐甜品，可能就是因为它们吃起来会带来满足感和幸福感。只是吃甜味的东西的确需要节制：如果成为主食，对于身体是没有什么好处的，而如果是在某些特定的场合吃一次，则会留下幸福、美好的回忆。这美好的回忆当中，既有对甜品本身味道的难忘，也有因节制而收获的自信，对不对？ 好了，今天的火锅之旅结束了，吃货小分队要和你说拜拜了。这些肯定不是外国火锅的全部，小童只是选取了有故事、有意思的介绍给大家。当爸爸妈妈带你游历各国，碰到好玩的、好吃的，也别忘了分享给小童和大家哦！
注：本文图片来源，除保留水印的图片外，其余图片来自于百度以及微信公号“新疆医科大学学生处” “大碗咥火锅” “好料好厨好味道”，在此一并说明。 传送门 欢迎联系客服wenhua_mengmeng， 加入文话童心育儿群～ 文化、故事、攻略、育儿讨论…… |
|
|
