【原】行业热点 | 常见食品添加剂会影响肠道微生物群？研究表明，食品添加剂二氧化钛(E171)对肠道微生物与宿主相互作用的影响

（图源网络，侵删）

法国在今年4月中旬的时候宣布：从2020年起，法国将禁止使用一种广泛使用的食品添加剂——二氧化钛（E171）。

看到这个化学名字是不是很眼熟？没错，之前引起大众广泛热议的防晒霜中就有添加这种化学物质。

Emmmm，其实他还真是挺忙的！

二氧化钛，或者说钛白粉，它是一种白色颜料，同时它也是目前食品里允许使用的唯一一种“白色色素”。

除此之外，由于它特殊的化学性质，它也被广泛应用于涂料、塑料、造纸、印刷油墨、化纤、橡胶等工业。

或者是用来制造耐火玻璃，釉料，珐琅、陶土、耐高温的实验器皿等。

不过，虽然它是一种食品添加剂，但它却是世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中的一种2B类的致癌物质！

那何为2B类呢？其实就是对人可能产生致癌影响，但是证据又并不充分。

二氧化钛作为食品添加剂，在1966年被美国批准使用，并且当时FDA表示其含量不应超过食品重量的百分之一。

但是专业人士对此表示，二氧化钛作为食品添加剂并不能够提供任何营养价值，也不会延长保质期，还有可能对人体造成伤害。

2017年，法国就有科学家发现二氧化钛可能会导致老鼠的癌前病变，并将该研究结果发表在了Scientific Reports上。[1]

（《食品级二氧化钛破坏肠道和全身免疫稳态，引发癌前病变，促进大鼠结肠隐窝异常发育》，截图自网站）

这项实验是由法国和卢森堡的研究人员进行的，他们将二氧化钛添加到实验鼠的饮用水中，100天后实验鼠的癌前生长增加了40%。

而参与该研究的法国INRA农业研究所表示，该添加剂还抑制了大鼠的免疫系统，并“加速”了实验中损伤的生长。

之后不久，法国就下令进行调查，并于今年宣布了禁令。

而现在，似乎又有了新的证据证明二氧化钛可能对人类健康产生实质性的有害影响。

这项新证据是悉尼大学的研究人员提供的，他们将自己的研究成果发表在了《Frontiers in Nutrition》上。

（《食品添加剂二氧化钛(E171)对肠道微生物与宿主相互作用的影响》，图源网站截图）

这项研究发现，小鼠食用含有二氧化钛的食物会对肠道微生物群(存在于肠道中的数万亿细菌)产生影响，这些微生物群可能引发炎性肠道疾病和结肠直肠癌等疾病。

该研究主要作者之一的Wojciech Chrzanowski副教授称，这项研究为纳米TiO2的毒性、安全性及其对健康和环境的影响等方面的研究增添了大量内容。

（Wojciech Chrzanowski副教授 ，图源：悉尼大学）

他说：“这项研究的目的是促进对新标准和法规的讨论，以确保纳米TiO2在澳大利亚和全球的安全使用。”

而另一位共同作者、医学与健康学院和查尔斯·帕金斯中心的Laurence Macia副教授也提出：“我们的研究表明，二氧化钛与肠道中的细菌相互作用，损害了它们的一些功能，这可能会导致疾病的发展。我们的意思是，食品监管部门应该更好地监管其消费。”

（Laurence Macia副教授，图源：悉尼大学）

但是，二氧化钛到底是以何种形式对肠道细菌群造成影响的呢？这个问题Laurence Macia副教授也给出了相应的回答。

“这项研究研究了二氧化钛对小鼠肠道健康的影响，发现二氧化钛不会改变肠道微生物群的组成，但是它会影响细菌的活性，并以一种不需要的生物膜形式促进它们的生长。生物膜是一种粘在一起的细菌，据报道，生物膜的形成与结直肠癌等疾病有关。”Laurence Macia副教授如是说到。

综上所述，二氧化钛会使肠道细菌形成生物膜，而生物膜又与癌症的发生有关，这是不是也从侧面佐证了二氧化钛的致癌性呢？

小编碎碎念：二氧化钛可能致癌，但是它又是很多食物的常用添加剂，(╥╯^╰╥)小蛋糕，小果冻，口香糖……你们是不是要离我而去了！！！

参考文献：

[1] Bettini S, Boutet-Robinet E, Cartier C, et al. Food-grade TiO2 impairs intestinal and systemic immune homeostasis, initiates preneoplastic lesions and promotes aberrant crypt development in the rat colon[J]. Scientific Reports, 2017,7:40373.

文献链接：

https://www./articles/srep40373

参考链接：

[2] https:///news/2017-01-france-food-additive-rats.html

[3] https:///news/2019-04-france-food-additive-e171-year.html

[4] https:///news-opinion/news/2019/05/13/common-food-additive-found-to-effect-gut-microbiota.html

[5] https://www./articles/10.3389/fnut.2019.00057/abstract

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