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茶泡饭 这段时间老爱在“红楼梦”里打转，且看《红楼梦》第四十九回“宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。” 红楼梦里好多东西显示的，是南方的东西和习惯。这茶泡饭是南方人常吃的，茶是热茶就是一般的大白开，饭是冷饭。 小时候通常饿极时，灰头土脸地到厨房碗橱里扒拉扒拉剩饭，倒上白开水，就着洗干净了粗针大麻线切好的萝卜响，端着个碗站着就开吃了。要不也有饭还温热时，便是那酱油拌饭了，一碗白饭，一块脂油，几滴酱油，记忆里狼吞虎咽间的滋味，便是用星级评判的美食都抵不过的味道。 现在夜饭也常吃茶泡饭，只是过饭的小菜精细了，通常配了佐之的是榨菜丝、萝卜皮、雪菜鲜笋、露着点点红辣椒的小咸菜等等……软滑和清鲜一搭配，而现在会用麻油味精小糖之类的拌着。要知道任何一种佐料的味道，该是为辅，红花绿叶般的衬托，可现在却常喧宾夺了主，失去了食材原本的味道，吃着吃着也寡味了。 还是食材本味的好。只是现在多难得，这说不尽的平常烟火人间的本味。 有说茶泡饭多吃了对胃子不好，不知有没有依据，没深究，渐渐不吃了。因七月由于腰疾三次激素，将自己本已瘦下来的又膘了一圈。如今苦着心想继续减肥长征路，想着那“瘦海无涯，回头是猪”， 所以晚饭大部分是不吃的，其实也没那么认真执行，遇好友相约，还是止不住会大快朵颐了。但茶泡饭那种吃得饱饱涨涨地肯定是再也不了。 苏轼也说：人间有味是清欢。这记忆里小时候的茶泡饭，和对红烧肉东坡肉鲜红润滑间的浅斟慢酌的盼……这清欢、这肥腻都是来自苏东坡，想必这小苏对吃食很有一套，是不是在日子里朵颐间，常上演的是热情活泼的花旦和端庄严肃的老生的一出对台戏？！ 这些清淡的肥而不腻的“好hǎo吃”的，都是喜欢生活本源的“好hào吃宝们”喜欢的，都是有味的吧。 这大过年的，一场场觥筹交错的酒宴。估计着微醉后回到家里，最想吃的会是一碗暖心安逸的清淡爽口的茶泡饭吧！ 作者简介 周越 外貌特征：主要看气质。 |
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