|
已经来福建五六天了，真正吃上嘴，味道跑不掉，将来能回味的，没几样。 石狮的百年老字号那家“福记蠔仔煎”，能记下来。记的不是味道，而是故事。 五六天的时间，觉得好长。每一天，被行走，观赏，吃喝，故事等，一拉再拉，拉成了细细的福建特色“面线糊”。看上去不那么上眼，放在嘴里，却是格外的味道，鲜鲜的，香香的。 说起福建的“面线糊”，打来石狮第一天，便打听到了。老婆也说这是福建的特色。石狮三天，没个缘分，没吃着。 准备离开惠安，外出找早餐吃。先往右走，百十米处，边找了个早餐店，正搞卫生，说是才开张的店，还没开火。打听到宾馆周围的小吃店，近点的也要横过公路。街道中间有护栏，不想走太远的通道到街道对面去。往左边找，又走出百十米，拐个弯，终于找到一家。门面看上去，真不咋样。管他吃什么，饱肚子，就行。 门店里一对老头老太太开店。店里顾客空无一人。点了架子上杂七杂八的配菜，转身刚坐定，面条便端上来。真的巧，桌上的这碗面，老头说是福建的面线糊。 这旅行呀，好多的缘分，说不清，甚至连想也没想到。真是，想什么，来什么。 面线糊，细细的面，已经煮成了羹，像我们这边的蛋花汤。细细的面线，用熬好的高汤煮成糊。用热热的面线糊，浇在所点的配菜上。 我点了好些海鲜和鱼丸及其他配菜，外加两根油条。老头把油条，用剪刀剪成一小截一小截的，夹一截，泡一下面线糊，满嘴的快活！ 这餐的早餐，算是补了来福建最有味道舌尖上味道的一课。两老人做的面线糊，特地道！ 从石狮开车到福州，两个多小时。去过厦门，鼓浪屿，武夷山，没来过福州。计划自驾行，肯定要到福州玩一玩。 玩过几天，搜索福州有什么好玩的，问题来了，怎么攻略，也找不到福州有什么好玩的地方。无论从哪个ＡＰＰ搜，排第一的是三坊七巷。除此之外，其他的地，都不太怎么样。 为了玩个三坊七巷，来回开四五个小时的车，值吗？ 自驾，没有值与不值。不能算经济帐。从来没去过福州，毕竟是个福建的省会，去了，就超值。 汽车直接开进三坊七巷旁边的停车场。自驾，有了高德百度地图，那简直就是头顶上的神明，指哪打哪，确得很！从来不犯路线错误。 三坊七巷停车场，起停，半小时５元。超过半小时，每半小时收费２元。我们玩得不能再玩，玩不动了。开车出来，停车费１３元。 从停车场出来，便是三坊七巷。在福建有个体验，福建人特热情，特愿意帮忙。不像安徽的黄山人，你问路，给你故意的乱指，甚至指个反方向。姨妹子说，这可能与福建的庙多，福建人信佛有关。 福州的三坊七巷，在我的眼里，与成都的宽窄巷子非常像。一个扩充了横划的“非”字型，左坊右巷。 说回三坊七巷，要说有非常大的兴致，有点不真实，大都市的这些玩意，真有有些同质化。没有来过，四处的看看，四处的拍拍照，收藏些许的时空，收藏些许的故事，就算是不错的收获。 用脚步在烈日下丈量着三坊七巷的纵横坊巷，“阡陌”纵横，进进出出，眼瘾足足。 逛着，逛着，终于，逛到了老婆和姨妹子主动的说，要吃点什么了。 最先上口的是六元一杯，比红牛易拉罐大点新鲜冷饮橄榄汁。解署，一流！ 新鲜冷饮橄榄汁不及喝完，遇上一家中华老字号“同利肉燕老铺”。１５元一碗的肉包肉，一人一碗。雪白的鱼肉泥包肉馅，每碗两大丸。里面还有云呑和面皮。一碗的肉包肉，连云呑和面皮，全部都是肉打成泥做的。这个东东，不知道是不是福建本地的特色，知道的是，特别上口，好吃！ 十分钟不到。又遇上“姑娘手”肉夹馍。肉夹馍，不能再吃了。见了门口招揽牌“秘制凉皮”，诱人。叫停前面走的老婆和姨妹子，来三碗。她们异口同声，吃不了啦，你自己吃吧。 得吃，我这嘴巴，天生好吃。吃过，这“秘制凉皮”，还真算得上“秘制”，独特上佳。 美美的看，美美的吃。美美的走，美美的回味。出门，已经看不见老婆和姨妹子了。 刚拿出手机，准备问问美女们跑哪去了。 后面喊声来了：“想什么呢？这么喊你，都听见？” 老婆从五十开外，上面写着三个像颜体字“花生汤”竹帘遮了大半个门面的门店，挖出身来，叫赶快过去。 她们俩，一人份热花生汤。老婆叫我尝了尝，甜的。 我要了份冰冻的花生汤（其实是花生稀饭）。这可是平生，第一次吃用花生煮的稀饭。 老婆说，是童年的味道。这个吃法与味道，虽然，见所未见，闻所未闻，吃过之后，属于美味，我认同。 入住是家属小区的民宿。老婆见有厨房，突发奇想，与姨妹子去市场买来海鲜和其他菜，亲自动手，做了五个菜，犒劳开了几天车的驾驶员。 ２０１８年６月２５日福州 |
|
|
