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5年前，22岁的大三学生文敏确诊为胃癌，父母无论如何也不愿意相信年纪轻轻的女儿怎么就得了这种老年人才会得的病。她家条件还不错，小姑娘在学校里很少吃食堂，最喜欢的事情就是去校门口撸串和吃麻辣烫、麻辣香锅，三天两头吃一顿麻辣火锅。用她自己的话说，菊花”已经受伤，香锅依旧不停。终于有一天，她发现胃已经不堪重负，出现疼痛了，犹豫再三去医院做了胃镜，考虑胃癌，好在术后病理提示为早中期。经过近半年的化疗，渡过了五年危险期。 很多人说，全世界的美食都在中国，中国五千年的饮食文化是其他国家无法相提并论的。然而，作家梁文道说过这样一句话：近三十年来，中国饮食最大的变化之一，是越来越重口味。麻辣烫、水煮牛肉、辣子鸡、小龙虾、香锅、烧烤、火锅、臭豆腐......全是重油、重盐、重辣、重调料。重口味已然成为了中国人的饮食常态，而这种常态在逐渐毁掉中国人的味蕾，并让很多人的健康付出代价。 重口味满足了一时口舌之欲，最后却落得一身疾病 重口味的食物，过甜、过咸、过辣、过油，这些都是非常不健康的饮食方式。 1.过咸 著名杂志《柳叶刀·全球健康》给出的一组调查数据显示：在中国，五分之四被调查群体每日平均盐摄入量12.5g，是中国膳食指南规定（6g）的两倍多。过量摄入盐，正是高血压、心脏病、肾病、中风等疾病的重要原因之一。高盐饮食是公认的高血压的致病因素，除此之外，盐摄入过多，还会促进肿瘤的发生，尤其是胃癌。 2.过甜 《Nature》杂志一篇文章指出，糖就像烟草和酒精一样，而且糖的危害远在脂肪和卡路里之上。糖摄入过多，会增加超重和肥胖的发生风险。糖可以转化成脂肪，高糖饮食是直接造成糖尿病和心血管疾病的危险因素。高糖饮食与高血脂和动脉粥样硬化有密切关系，增加心脑血管疾病发病风险。 3.重油 油腻食物都含丰富的脂肪，长期摄入这类高脂油腻食物，血液里胆固醇和甘油三酯增加，容易引发动脉粥样硬化和斑块形成，增加心脑血管疾病发生几率。高脂饮食也是肥胖、糖耐量异常、高血压的发病原因。 4.重辣 重辣食物对口腔粘膜、咽喉部、食管和胃粘膜、直肠粘膜都具有一定的刺激和损伤，长期慢性损伤容易引起炎症，出现细胞异常增生，甚至出现消化道溃疡。长期吃重辣食物容易上火，皮肤长痤疮，容易引发便秘。 2017年，国家卫生计生委提出“三减三健”的健康生活方式，即减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼。这也是全民健康生活方式行动的重要内容。重口味饮食不可取，只是满足一时味蕾而已。当你身患疾病时，才能体会到平平淡淡才是真，无论吃饭还是生活，都是如此。 胡洋，同济大学附属上海市肺科医院呼吸科主治医师，医学博士，硕士生导师。上海医学会肺功能学组成员，中华医学会成员。擅长间质性肺病、结节病、肺癌等肺部疾病的预防与诊治。 温馨提示 |
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