酸辣汤好喝有窍门，学会这几招，连续喝半年都不腻，做法超简单

说起开胃的食物，我们一般都会觉得应该是酸辣的，小编最喜欢的一道菜就是辣子鸡丁，香辣可口十分开胃，之前也有介绍过这道菜的做法，如果小伙伴感兴趣的话可以翻看一下以前的内容，而说起酸的话小编感觉这种口味不太适合用在食物上，反而是更加适合用在饮料上，比较典型的就是酸梅汁了。不过，今天小编要说的这个有点特别，它兼具辣和酸两种口感，制作的方式更是十分简单，如果没有喝过的小伙伴可以先去尝试一下，如果觉得好喝可以来学习一下。酸辣汤并不是一种固定的某种汤的名字，而是一类汤的名字。比较有名的是上海的胡辣汤，北京胡辣汤。

不要觉得辣酸的东西就对身体不好，其实，这些汤之所以是汤而不是汁恰恰是因为他们和汁比起来更加的有营养，可以说基本上男女老少都很适合，在配合他的口感，可以说是十分的诱人了。今天要说的这道菜就是比较多人喜欢的上海胡辣汤，赶紧学起来吧。制作这道麻辣汤，我们需要准备的材料还是比较多的，包括豆腐，猪肉，鸡蛋，香菇，胡萝卜等。优游

接下来把鸡蛋敲入碗中搅拌均匀，把肉切好，萝卜切丝，香菇也一样，豆腐切成条状浸泡于水中，在没有烹饪前豆腐都要放在水里。接下来，起火，在锅中倒入一点香芋，把鸡蛋以外的食材都倒入锅中，搅拌均匀，接着将清水倒入其中，火候开大，将水烧开，放入一定的胡椒以及盐调味，把淀粉和水勾兑一下后倒入。

接下里就是等待一段时间，约莫十分钟左右，把一开始的鸡蛋液倒入其中，用勺子搅拌均匀后等待一会，鸡蛋在沸水里很快就能煮熟，但是这样还不行，因为这样的汤只有辣味没有酸味，说到酸，自然是要加入醋的，因此我们还要再往锅里倒入一点醋，接着煮上一会后把油倒入，这样做可以增加汤的色泽，提高颜值。

最后就是在表面撒上一点葱花作为装饰品，就可以盛出来品尝了，味道十分的鲜美！其实偶尔喝一下这样的酸辣汤对于肠胃是有好处的，能够一定程度上帮助我们提高食欲，并帮助消化。但是，相对的，也不能多喝，因为毕竟这里面添加的调料还是有点多，多喝对身体也不一定有好处，这就是物极必反的道理。