【原】猪皮别再做皮冻了，教你个新吃法，保证你没吃过，比吃猪蹄强百倍 ！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。猪皮别再做皮冻了，教你个新吃法，保证你没吃过，比吃猪蹄强百倍 ！每次买猪肉都会把皮割下来，有时都直接扔了，有时看着漂亮得就放冰箱里冷冻，时间长了积攒了一些肉皮，本来想做皮冻，可是发现猪皮太少，就想来个辣椒炒猪皮，美味下饭，满满的胶原蛋白，女孩子可是要多吃，可以滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老，堪称天然美容佳品。

青椒猪皮

猪皮300克  / 红辣椒1根

绿尖椒2根  / 蒜瓣4粒  / 姜1小块

油适量  / 盐适量  / 老抽少许  / 料酒适量

八角2颗  / 桂皮一块  / 香叶两片  / 花椒1小撮

1、猪皮清洗干净， 入凉水锅中，煮5分钟，然后捞出。

2、猪皮多余的脂肪和残留的毛都弄干净，准备花椒，香叶，八角，桂皮。

3、锅里放入水，放入花椒，桂皮，香叶，八角，料酒，放入猪皮。

4、大约煮了二十分钟，煮至猪皮熟透，用筷子轻轻插透即可。

5、准备红绿辣椒，姜，蒜。

6、尖椒切成合适长短的段，红辣椒切成圈，蒜切片，姜切末备用。

7、煮好的猪皮捞出用温水洗净，切成细条状。

8、锅烧热，到适量的油，下入蒜片和姜末，小火煸炒。

9、再下入青红椒，大火炒均，加入适量的盐，一起炒香。

10、炒香后下入猪皮。

11、加入适量的老抽翻炒均匀，即可起锅。

12、 热食软糯，凉吃Q弹。