晒晒我家的两人午餐，5个菜里3个肉菜，虽然家常却美味，顺利光盘

前不久因为每周2天的轻断食，错过了贴秋膘的大日子，好在家人心疼我，跟我一起没有吃肉，不然我自己啃着粗粮，看着家人吃大肉，真是要心态崩了。为了奖励家人的体恤，决定把这顿肉补回来，特地买了猪蹄和排骨一起炖了，香飘十里的午餐来喽。

【猪蹄炖排骨】

2个猪蹄和1斤排骨洗净切小块，用水泡2小时，中间换2次水；锅中放入适量水，把猪蹄和排骨放入锅中，放一点醋，2片香叶，1颗大料，中火烧开4,5分钟后盛出控干水分；

另起锅放少许油，油热放入猪蹄和排骨，小火煸炒至微微焦黄布挪到一边，放入郫县豆瓣酱半汤匙，大料1粒，花椒10几颗，桂皮1小段，香叶1片，煸炒出香味，再放入几滴白酒，老抽1汤匙半，倒入2罐半啤酒，大火烧开；优游

放入黄酱半汤匙，酱豆腐1块，改小火放姜片3片，4段葱段，盖上锅盖小火焖50分钟，放2汤匙生抽，继续盖盖子焖20分钟，将排骨盛出；

剩下的猪蹄继续焖20分钟，剩余最后10分钟的时候放入泡展黄豆，然后就可以出锅了。

【烧黄花鱼】

将3条小黄花鱼洗净去骨切小块儿，放入半汤匙生抽，1克盐，葱姜片，白胡椒粉，少许料酒腌制5分钟后，撒少许淀粉拌匀；

锅中放适量油，油热放入鱼块两面煎至金黄盛出；另起锅少量油，油热放入1瓣大料，10粒花椒，葱姜片爆香，然后放生抽1汤匙，接着放入1小碗水，开锅后放半汤匙糖，1汤匙番茄沙司炒匀，接着放入煎好的鱼块翻炒几下就可以出锅了。

【醋溜白菜】

白菜洗净切块儿，锅中放适量油，油热放入切好的葱花和姜丝以及1个掰开的干辣椒爆香，接着放入白菜帮儿的部分煸炒2分钟，再放入白菜叶的部分煸炒2分钟，撒入1克盐，倒入生抽，淀粉，水调制的芡汁，冒小泡后炒匀就可以出锅了。

【西红柿炒茄子】

西红柿洗净切块儿，茄子洗净去皮切成滚刀块儿，茄子撒少量盐再用水过一遍攥干水分，可以少吸油；锅中放适量油，油热放入葱花姜丝爆香，然后放入茄子煸炒3分钟，再放入西红柿煸炒出汤匙，撒1克盐，倒入生抽，淀粉，少量糖和水调制的芡汁，冒小泡就放入蒜末，炒匀就可以出锅了。

就这样简单的凑出几个家常菜，因为有猪蹄和排骨，算是最近吃的硬菜最多的一顿饭啦，虽然最近天气热一直吃不下肥腻食物，但是偶尔吃一次还是觉得真香啊，哈哈。大家午餐都喜欢吃什么？

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！