 这是另一个新的工作周。尽管天气持续炎热，但秋季将在几天后开始。尽管温度很高，但花儿还是希望它会逐渐冷却下来。 每年秋初来临之际，歌迷都会向华尔留言，提前介绍一些硬碟。这让我很纠结。在炎热的天气里煮这些硬菜要花更多的时间，然后在煮完后我真的不能吃。但是，做饭的初衷是与家人分享。我们和家人一起度周末时，让我们炸一些香脆的猪肉。如果您只为两个人煮一些肉类菜肴，那么您肯定将无法完成。老人叫婆婆，老是喜欢小酥脆的肉。这次我做了很多事情，所以我只剩下一些要寄了。 与吃油腻的肘部或猪肚不同，将小香脆的猪肉用前脚掌切成薄片，然后打成糊状并油炸。油炸后，不能直接食用，而是通过添加调味料，然后蒸或炖来进行加工。脆皮肉光滑细腻，易于消化。如果是炖菜，可以添加各种蔬菜来平衡口味，因此老年人也更喜欢吃。 优游炸脆皮猪肉并不难。最重要的步骤是制作面糊。如果将面糊弄薄，则无法将其包起来，并且油炸后肉会变干变干。而且，如果面糊太稠，很容易在油锅中散开，而粘性面条会进入油锅，然后被油炸。 您已经掌握了制作此击球手的技巧。不仅可以油炸香脆猪肉，油炸杏鲍菇，油炸金针菇等，而且可以制成香脆可口。用过的油仍然很清澈，可以留下。继续烹饪不会被浪费。 在这里，华尔将与您分享美味的油炸酥脆猪肉，如何制作合适的面糊，并且在学习了如何制作一些油炸食品之后，英力球将能够一口气做出来。  [香脆炸猪肉] 配料准备： 800克猪肉前腿 2个蛋 盐量 胡椒粉和五香粉各1茶匙 适量面粉 一汤匙红薯淀粉 适量的水 实践： 1.将猪肉前腿肉800克，切成薄片，有些方法切成长条，两种切割方法均可使用。这只是取决于您以后如何食用。如果将其油炸并直接与盐和胡椒粉，番茄酱等一起食用，则切成条比较方便。如果是蒸脆皮猪肉，炖肉等，则切成薄片更好。  2.下一步是制作面糊。 800克猪腿肉适合放两个鸡蛋，一汤匙红薯淀粉，少量胡椒粉，五香料粉和一小勺盐。  用这种蛋糕状的地瓜淀粉代替细玉米淀粉。放入所有成分后，用小勺子慢慢粉碎淀粉。  3.然后放入面粉，面粉的量基本上是淀粉的两倍，这不是绝对的。但是，如何正确的击球手呢？如图所示，用勺子sc起然后滴下，面糊可以顺滑滴下，但是滴下后的线条不会立即消失，就像红色圆圈中的状态一样，这种面糊没有问题。因此，在制备过程中，请在面粉变薄时加一些面粉，然后加一些水直到其处于合适的状态。  4.煮好面糊后，将猪肉片放进去。混合不足。戴上厨房手套，然后用手抓住它们。在此过程中，请继续摩擦它们，以使切片更粘。  不需要太长时间，只需两分钟。  5.接下来，将食用油放入锅中，加热至60％后将肉切成中火。切一块肉，不要大堆，然后用栅栏将其摊开，以免油溅到您的手上。我用菜籽油。这是第一波肉片。您会看到肉片上的面糊没有散开，并且油始终是透明的。  6. 800克猪肉可以炸很多香脆的肉。每次不要在炸锅中放太多。用秸秆轻轻推动肉片，以确保两面都被炸。图为我煎到第五锅的时候。它仍然很干净，这表明适当的面糊很重要。  对于最后一锅酥脆的肉，油炸肉的两侧都略带黄色。  7.此时，油炸脆皮肉是两种加工方法。如果用于制作蒸的蔬菜或炖菜，则将冷却后的脆皮肉放入保鲜盒中，然后将其保存在冰箱中。您可以在用餐时使用它，并将其在冰箱中放置一周。 如果直接食用，则将所有酥脆的肉油炸后，转至高温，然后等到油温达到70％的高温，将它们放在一起，再油炸约一分钟。热的时候味道最好。 拥有其他独特见解的朋友也可以一起分享和讨论。 。 。 |
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