脆皮咕噜肉

脆皮咕噜肉

制作过程

1

将整块五花肉放入锅中

加盐 煮上10分钟，捞出过清水，切成2厘米的块状。

盆子里放五花肉块、盐、五香粉拌均。

2

制作脆浆粉

面粉、泡打粉。 面粉放100克，泡打粉放10克。

面粉加水 

再加入少量的油

搅拌至糊状

倒入五花肉粒

继续搅拌

令每一粒均匀粘上脆浆

3

用150度的低油温炸

低油温更容易上色

咕噜肉浮起就证明火候够足

它们一受热 

里面的肥脂就会化

吃起来外面香脆

里面口感就更加复合了哦！

炸至金黄色

取出

放在油纸上面吸油

4

配上三种酱汁

糖醋 洁汁 还有泰国鸡酱

分开蘸着吃

既可吃到酸甜味道

又可吃到酥脆口感

大功

告成

超简单的制作方法

比起一般做法的咕噜肉

除了香甜可口外

更有香脆口感