阴虚体质之药食调摄

药食调摄

总体的原则：甘寒或咸寒补阴。

（1）西洋参：主产于美国、加拿大，我国北方也有栽种。甘凉微苦，补气养阴，还能生津，补阴力比白参大。市面上有“人参茶”“洋参丸”“洋参片”等成品供用。较之白参和红参，就季节来说，夏天更宜，因为夏天阳气重，阴易伤，而且出汗较多，睡眠也较浅。西洋参茶就是补气阴而安心神、治失眠的好药。 

（2）太子参：甘平带凉，气阴双补，其特点是：补阴不滋腻、补气不上火，是儿科益气兼养阴的常用药。当小儿需用人参补气时，因其处在发育阶段，稍吃容易上火，过量也易诱发提早发育，而太子参虽补而较少此类弊端，故贵为“太子”而名之。 

（3）熟地黄、生地黄：甘寒滋阴的要药。其中，生地补阴兼清热生津，熟地补阴兼养血补肾，是治疗虚性“三高”的基础药，也是补阴煲汤的常用品，当然是阴虚体质的王牌军。成药有六味地黄丸、（龟肉）枸杞地黄丸、知柏地黄丸等，其中地黄都是主力军。 

附养阴食疗方：

①西洋参玉竹雪梨煲瘦猪肉：西洋参5克，玉竹10克，雪梨一个，瘦猪肉100克。全煲有猪肉的鲜味，有雪梨的甜味，有西洋参之甘，清甜养人；秋季天气一燥服之，甚宜于阴虚体质者。

②银耳西洋参羹：银耳25克，西洋参5克。全羹有润泽皮肤的作用，对气阴两虚与阴虚之体或肤色失泽者甚佳。

③百合西洋参煲水鱼：百合20克，西洋参10克，水鱼肉100克，治气阴两虚失眠多梦有效。

④瘦肉五仁汤：瘦肉250克，杏仁10克，松子仁20克，枸杞子10， 花生仁20克、核核仁20克。制作：砂锅小火煲，2~3小时即可。适合气阴两虚，尤其以阴虚体质为主，兼有大便偏干的人。

⑤甲鱼枸杞汤：甲鱼1只（约200克），桂圆肉、荔枝肉、莲子、枸杞子各15克，冰糖30克，精盐、料酒、葱、姜及水适量。适应于肝肾阴虚体质，有补阴为主兼养阳，益精强肾，养肝明目作用，对于肿瘤化疗之后表现口干、消瘦、舌苔少，又稍兼怕冷者适用。