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藠头，我昨天也介绍过了，虽然和小葱长得有点像，但是头比小葱的头要粗一些，而且这东西一般在南方居多，我家是湖南的，在老家时，爸妈都会种藠头，但是上海真的没有这东西卖，反正我是没有见过。所幸现在是互联网时代， 可以通过网购买得到。也不贵就五块钱一斤，买一箱还包邮，所以我老弟就买了一箱回来。用来炒肉比小葱要香，真的是特别的好吃，不过也要提醒大家，这东西吃多了会一直放屁，所以呢，也会比较尴尬，尽量晚上或周末在家时再吃吧。 藠头炒肉 食材 藠头，猪肉，黑豆豉，生姜，料酒 ，食盐，食用油。 1、首先来看看藠头的图片，长得跟小葱差不多，仔细一看还是不一样的。头比小葱的头粗一些。 2、把藠头洗干净，叶子也煎掉一大半，留一小部分嫩的可以吃的。 3、把洗好的藠头用刀背拍下，再切成小断，这样炒的时候易熟，易入味。 4、五花肉洗干净，冷水上锅倒一勺料酒煮至能用筷子戳穿拿出放凉切成薄片。 5、热锅凉油，放入五花肉翻炒至表面焦黄，再放生姜一起翻炒出香味。 6、倒入藠头，放食盐一起翻炒至熟 。 7、最后放一小勺从农村老家带来的黑豆豉翻炒均匀出锅，太香太好吃了。 雷小厨 亿万阅读美食原创自媒体 |
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