老婆跟三哥跑了，花甲生意米线做不下去了，配方送人了

制作花甲调料：

      红椒颗粒，青椒颗粒、香菜、辣椒油（跟红油一模一样做法，辣椒粉是 250 克辣椒粉多加一点辣椒精）、泡椒、豆豉、小葱、鸡精、味精、剁椒（糍粑辣椒）、红油、秘制酱、山胡椒。醋、酱油、花椒粉、孜然、十三香。盐。

注：醋，酱油，盐，（安口味加，如果当地吃得不咸可以不加，吃得咸自己加就行了，醋也是加了醋没有那么辣尤其是麻辣味的。）

秘制红油配料：

     芹菜段 100、洋葱片 80 克、大葱段 60、剁椒(糍粑辣椒）、辣椒粉 100 克、生芝麻 8 克、菜籽油 400 克、一滴香、香料：（紫草 6 克，良姜 4 克，香叶 5 克，八角 2 个，小茴香 2 克，山奈 3个）

     1、油下锅烧到无泡沫，依次放入芹菜、洋葱、大葱。

     2、炸香炸干之后打捞出来，

     3、放入香料炸干打捞出来。

     4、辣椒粉加入一点芝麻和刚刚加过的一滴香，剁椒 2 克左右

     5、将菜籽油倒入辣椒粉搅拌。然后盖住。

秘制香辣酱：

    （秘制调料制作方法）

     (A)配料:泡椒500克，大蒜仁100克.生姜50克.香葱头50克，洋慈80克，西红柿50克

     (B)酱料:芝麻酱150克，花生酱200克，番茄酱30克，海鲜酱30克，排骨酱30克，

      (c)调料:辣椒油40克，花椒粉30克，特鲜1号10克(武汉小丑娃牌).鸡精100克，味精80克.白糖20克，盐20克。色拉油500克.

     (1)将A料剁细。

     (2)将B料各类酱类混合搅匀。