每天为你搭配“一日三餐 鱼香茄子 菜谱材料: 菜的做法: 材料:鸡胸肉 小红椒和辣椒粉 炸花生米 葱粒蒜 姜末 花椒 胡罗卜 青豆 调料:生抽,老抽,糖,醋,鸡粉,香油,盐 ,淀粉,料酒 虾仁炒菜椒材料 虾、红椒、青椒、沙茶酱、盐、淀粉、麻油、蒜蓉 做法 1、先把虾用配料腌制入味 2、爆炒菜椒加点盐,起锅备用 3、炒虾仁,加入蒜蓉,最后和菜椒混合…加点水淀粉,混合炒均匀 辣子鸡翅 食材:鸡翅,青椒,红椒,花椒,葱,姜,料酒,生抽,蚝油,黑胡椒,糖,盐 做法: 1、鸡翅洗净,剁成小快加葱段、姜片、料酒、盐、黑胡椒腌制2小时 2、锅里多加些油,待油热后下鸡翅块炸,捞出凉一下再炸、再捞出,重复3次,把鸡块炸至金黄 3、锅里留底油,下葱姜末炒,再下花椒、干辣椒煸出香气,然后下青椒翻炒 4、把炸好的鸡块倒入,放少许蚝油,倒生抽调味,加糖、略加点水稍翻炒一下出锅 腊肠炒荷兰豆 用料:腊肠2条、荷兰豆150克、盐适量、鸡粉适量、油适量 做法 1、腊肠切片,荷兰豆去筋冼净备用 2、锅中加入水烧开后倒入荷兰豆,煮至荷兰豆变色即可捞出 3、荷兰豆捞出过凉水捞干水分备用 4、锅中倒入适量的油烧热后倒入腊肠,炒至腊肠变透明 5、加入荷兰豆,翻炒均匀 6、加入鸡粉,盐翻炒均匀即可关火 葱爆牛肉 食材:牛肉,食用油,酱油,玉米淀粉,姜,干红辣椒,大蒜,红糖,葱,胡椒粉。 做法: 1.牛肉切成均匀的薄片,放到碗中,加入油,盐,酱油,胡椒粉,和和好的玉米淀粉,腌1小时 2.炒菜锅内放入三勺油,油热时,把腌制好的牛肉逐片放进去,等一面变色时,反煎另一面 3.把牛肉盛出,油留在锅中 4.油热时加入切好的生姜和辣椒 5.15秒之后,加入切碎的大蒜,炒香,加入酱油、盐和水,煮开。放入红糖,搅拌至溶解 6.煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉,再次沸腾的时候,放入炒好的牛肉,翻炒均匀。最后加入切好的葱,翻炒即可出锅。 鸡块炖榛蘑 食材:鸡翅、干榛蘑、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒、生抽、冰糖、姜。 做法: 1. 鸡翅洗净,对半切开。干榛蘑提前浸水泡发。 2. 锅倒油烧热,放入姜片、八角、桂皮、香叶、花椒,小火煸香,放入鸡块和泡好的榛蘑,淋上生抽,烹入料酒,加入冰糖后翻拌均匀。 3. 加水,水量微微没过鸡块,大火烧开后转小火,盖上盖子,焖煮30-40分钟左右即可。 材料:四季豆、肉末、黄酒、湿淀粉、辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒、老干妈辣酱、料酒、鸡精 做法: |
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