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写于2020年08月11日 大金 在中国有中国的文化 中国上下五千年的文化 中国的文化很深奥 一个研究研究 有时间都可以研究出很多问题 人性的研究 烟酒的研究 今天，我们来聊聊，中国的酒文化。 中国素来有“无酒不成宴席”之说法，宴请宾客桌子上没有酒那是不行的，没有一瓶好酒那是看不重朋友，所以中国的白酒是一个在用文化来卖酒的行业。 逢年过节，要提一瓶好酒去孝敬该孝敬的人，孝敬领导，尊敬长辈，孝敬衣食父母。 白酒是文化附着力很强的行业，其承载的社交礼仪、文化传承等消费因素已经超越了产品本身的价值，因此，白酒企业在市场推广中会更多地挖掘和塑造其独特的品牌形象，而品牌的诉求点主要包括历史、传统、文化、工艺等。 讲喝白酒就要讲历史、讲文化。这一点和中国的上下文化又分不开，看酒品读人品，品酒如品人生，酒是淳香，如同事业人士那写着沧桑而饱含睿智的面容，用一口闷、品来道出做事的风格。 所以有这样一句话，谈判桌上解决不了的问题，我们在酒桌上来解决，酒桌上吃着中国各地有特色的菜，喝着不同地域的酒，有多少问题就在一片杯盏中解决。 酒文化的深奥之处，也是需要年轻一代人不断成长来传承的。交际礼仪无非那么几点，会说话会做事会讨人喜欢。 东周列国齐桓公虽然有管仲治理天下，但依旧需要宦官三人来取乐生活。齐国历史上著名的三位奸人竖貂、易牙和公子开方来到齐桓公的身边，“上有所好,下必从之”当代社会为何“烟酒”文化依旧在存在。 世无完人，一个人过于完美，那也是不好的。古代的时候一个大臣非常完美，不贪财不贪色不贪权，拿现在的话说：“吃喝嫖赌抽，样样不粘”，这样的人在手下做事非常可怕，好名声都他得完了，乐善好施。“天下熙熙攘攘，无非名利二字”，不贪利，那总会落下名。 很多古代大臣都会采取损毁自己的名誉来保全君王的爱好，古代管仲后为了齐桓公的爱好，大修宅院，纳妻妾。无非是未来君王的喜好罢了，不能让君王的名声受损。 现在的酒文化，无非就是吃喝而已。人不贪财不贪恋女色，那总得有好一口，嘴馋，希望吃尽天下美食，喝到天下美酒。 高端酒消费的是文化，消费的不再是那么几滴酒。消费的是一种品位。中国人在消费酒上面和奢侈品消费一样的。 不用担心年轻人不消费白酒的问题---文化是自我传承的，白酒可以满足情感沟通、商务应酬等需求，因此，白酒具有很强的聚饮消费属性，和餐饮关联度高，行业上一轮的大发展便与餐饮的高速成长有着密不可分的联系。 酒文化在传承，也在更新。至于像“高度”、“浓烈”等担心因素，现在各个白酒企业也都在主动适应消费者的消费习惯，积极开发“低度白酒”和“健康白酒”。因此，综合来看，目前由“饮用白酒的年轻人越来越少”而引发的行业前景问题尚无需担忧，只要白酒作为国人情感交流的载体以及核心的社交属性还存在，那我们就仍看好行业未来的可持续发展。 比如四川阆中产的保宁压酒、桑椹酒都是一种传承和更新。我自己在家泡制的苁蓉酒，也是一种新的变化。我不得不说，在中国吃饭，酒文化是非常需要的。 |
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