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都知道松茸抗癌,那么吃几斤才有这效果?产地需要多少钱一斤?

 369蓝田书院 2020-08-12

松茸是好东西大家都知道,新鲜松茸最好产地就在云南香格里拉,在日本100克松茸就要几千元,在国内,几百元一斤的有,上千元一斤的也有,那么新鲜松茸究竟多少钱?为什么云南香格里拉的松茸会好一些?



香格里拉被称为“松茸之乡”,空气质量优良率99.7%,地处青藏高原南缘,梅里雪山山脚,被雪山环抱的原始森林,雨季漫长,工矿企业少,几乎没有环境污染,松茸就长在这片松树与栎树组成的森林里。

松茸是野山菌中的珍品,生长在3500米以上的高山林地。在我国有四大松茸产区,但入选国宴的只有香格里拉松茸。美味,源自对大自然的敬畏与坚持。香格里拉的条件无法复制,缺一不可。

作为一个这辈子吃菌子比吃饭还多的云南人,我觉得有必要告诉你:

“宁可不吃肉,也要趁着时令,抓紧吃松茸!”

在所有的菌类植物中,松茸,被誉为“菌种精灵”。因为其苛刻的生长条件、极为丰富的营养价值和鲜美无比的味道,长期以来一直受到人们追捧。

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松茸营养丰富:它高蛋白,不仅含有18种氨基酸、14种微量元素、氨基酸及各种活性物质,还富含全世界独一无二的天然抗癌物质——活性“松茸醇”,是食补珍品。

乾隆活了89岁,是中国历史上最长寿的皇帝,松茸是乾隆皇帝常用的食材。

 

味道极其鲜美。深山纯净的雨露,给了它白嫩肥厚、质地细密的菌肉,汤里放上几片,比鸡汤还鲜。

咬在嘴里柔滑有嚼劲,菌汁特别馥郁,从舌尖一直绵延到喉咙,松林里长成的松茸还会有若隐若现的松针芬芳。

大长今就是凭松茸烤牛排赢得最佳御膳宫女,它的美味可见一斑。

松茸对生长环境非常挑剔,采菌人往往要花2、3个小时,才能到达松茸生长的地方。

它的口味取决于新鲜度,阳光直射会加速衰老,因此,云味松茸都是在太阳升起前采摘,48小时送到你的餐桌上!

长期吃松茸也是一种健康投资。给家里老人备上几颗调养身体;孩子吃了补充营养、促进成长;工作族群经常食用,能增强免疫力、改善亚健康。同时,它还对术后恢复、补养元气特别好。送人,大方得体不流俗,也是尊贵的好选择。

日本人把松茸当成秋天最美味的东西,到了秋天一定要吃一次。家家户户都要吃,就像中国北方人过年吃饺子、南方人端午节吃粽子一样。”日本三代木株式会社长春事务所首席商务代表金东光说。

每逢这时,日本人与亲朋好友一同享用松茸土瓶蒸、天妇罗、松茸御饭,同时也享用一种时间——它的气味唤来因夏日澎湃富饶不再的惆怅,也呼引秋天敏锐高张的感性。

松茸与和牛一起蘸鸡蛋吃。

在日本,松茸也是一种理想的赠礼,送给某个你需要与之维系长期关系的对象。一名日本杂货商认为松茸是“日本”生活方式的关键。

即便你不懂松露,也可以了解法国,“但你要是不懂松茸,就不会懂得日本”。他指的就是松茸具备的表达关系特质。松茸的强大布置在气味与风味,还有它本身建立人际纽带的能力。也就是说,在松茸真正被食用前,他就必须把松茸的关系拉拢好。所以说,松茸的价值不仅来自食用与商业交换,还会在赠予行为中产生。

2008年,北京奥运会的国宴菜单上出现了松茸的影子——瓜盅松茸汤。据松茸商透露,在中国“富裕阶层食用松茸的趋势正在加强”,越来越难以向日本出口。中国产松茸价格上涨还影响到店面零售价。

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