点击加载图片 这是一款无油的炼乳奶香味哈斯面包,吃起来口感筋道,松软醇香,真的很不错 这个配方可以做八个,如果做少的配方可以减半做哈,一半分量做出来有四个面包 用料
无油炼奶哈斯面包的做法 将所有材料先液体再面粉类依次放进面包机或厨师机,面粉上面挖个坑放入干酵母,用筷子搅拌成絮状物然后和面,面团揉到完全阶段能拉出一层薄膜就可以了(大概揉了20分钟),揉好的面团放盆里盖好发酵40分钟左右。 点击加载图片 揉好的面团可以拉出膜 点击加载图片 发酵过程中可以调制炼乳液,牛奶加炼奶搅拌均匀备用 点击加载图片 发酵好的面团 点击加载图片 面团取出来排气,分成八等份,盖上一层保鲜膜醒发15分钟。 点击加载图片 取出一个面团擀开椭圆形,将两边向中间折起来,然后顺着中缝再对折,中间捏紧,所有面团整形完成后放入烤盘,送入烤箱开发酵功能35度发酵两倍大,烤盘下放入一盘热水。 发酵好的面团取出来划上几刀,不要划太深,速度要快,然后在表面上刷上炼乳液。 点击加载图片 也可以撒上一层椰蓉,这样烤出来味道更香 点击加载图片 烤箱预热好180度,上下火180度,中层烤15-20分钟,如果上色颜色太深,烤至八分钟后盖上锡纸即可。 点击加载图片 出炉后的面包有着一股浓郁的炼乳奶香椰子味 点击加载图片 好有成就感 点击加载图片 切开内涵松软 点击加载图片 趁热吃上一个非常满足 点击加载图片 |
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