夏天到了,推荐大家一道非常好吃的夏日小吃–凉皮,在北方的主食是馒头,所以每次我在吃凉皮的时候,都喜欢当做菜来吃,然后吃完凉皮还要加一个馒头。后来因为减肥就逐渐的把主食减少,所以现在我再吃凉皮的话就直接当饭来吃,既当主食又当菜品,吃完之后也不会觉得饿,真的是非常方便的一道小吃。 每到夏天我会经常做凉皮吃,我们这边集市上有卖整张的凉皮的,买凉皮可以送面筋。今天早上我就去超市买了三张凉皮,花了六块钱,合着2元钱1张凉皮,给了一把面筋,回来之后做了一顿非常好吃的拌凉皮,既省事又省时间,还特别适合夏天吃,看一下我是怎么做的吧? 优游凉皮买回来之后不要接着吃,把它放在保鲜袋里面,再放入冰箱冷藏上两个小时,这样拿出来再吃的话,凉皮冰冰凉凉的,更能够消暑降温,吃起来更有食欲。看一下这是我刚从冰箱拿出来的凉皮,放在冷藏里面不会冻成冰块,但是还很凉爽。 首先把凉皮切成1cm宽的细丝,卖的凉皮就是非常有弹性,无论你怎么去扯它都不会断掉,所以我们平时自己在家做凉皮的话要多放一点盐,加入盐之后面团就更有延展性了,这样做出来凉皮就不容易断裂。 然后把凉皮和面筋放入盆中,再准备两根黄瓜切成黄瓜丝,我平时喜欢用擦子去擦丝,今天直接自己刀切了,切的黄瓜有点儿像黄瓜棍,不过吃起来是一点都不影响口感的。 把黄瓜和凉皮放在一起,把它搅拌均匀,然后在蒜臼里捣点蒜泥,浇到凉皮上面。 在碗中舀入一勺芝麻酱,加入少许凉开水搅拌均匀,融化好了之后再浇到凉皮上,再倒入喜欢吃的调料,比如生抽,香醋,香油,盐,鸡精,如果喜欢吃辣椒的,可以放一点油泼辣子,把它搅拌均匀就可以吃了,这样一道非常简单的凉皮就做好啦,是不是相当省事呢? 夏天卖凉皮的非常多,如果想要吃这道小吃的话就不用出去买了,直接放在冰箱囤上一些,想吃的时候切一切,拌一拌就可以,喜欢就做来试试吧!夏天吃碗凉皮太赞了!切一切,拌一拌,上桌香到流口水。
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