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对于维生素，你了解多少？维生素是否没那么重要，不补充也没关系？又或许维生素安全，多多益善吗？今天带您了解关于常见维生素的那些真相！ B族维生素的重要性 B族维生素包括维生素B1，维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等，全是水溶性维生素。B族维生素是所有人体组织必不可少的营养素，可以帮助维持心脏、神经系统功能正常运作，维持消化系统及皮肤的健康，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，是食物释放能量的关键。 B族维生素广泛存在于米糠、麸皮、酵母、动物的肝脏、粗粮、蔬菜等食物中，由于食用方法不对，我们几乎摄取不到或摄入量不足，因此B族维生素缺乏在人群中较普遍。 平素饮食品种单一的人，通常无法通过食物来摄取足够的营养素，而那些患有慢性腹泻或长期酗酒的人，因为肠道对营养的吸收和利用出现障碍，通常也多患有B族维生素缺乏症，常表现为消化功能障碍、厌食、糙皮病、口角炎等。 另外处于特殊时期的人群，如儿童、青少年、孕妇、老年人、精神紧张者、发热患者等，对营养的需要量也增加，也是B族维生素缺乏的高危人群。 如果人体缺少B族维生素，易引起代谢障碍，这时会出现倦怠和食欲不振，会导致身体老化、心脏受损等。许多疾病的发生都与它的缺乏有关，如口角炎、皮炎、贫血、脚气病等。 既然B族维生素对人体如此重要，我们该如何补充呢？B族维生素溶于水，在体内滞留的时间只有数小时，我们需要每天补充足够的B族维生素，以保障人体新陈代谢的正常进行。 B族维生素之间有协同作用，也就是说，一次摄取全部的B族维生素，要比分别摄取效果更好。 一般缺乏B族维生素，可以服用复合维生素B片。正常健康人群平时也应该多吃一些富含B族维生素的食物，如动物肝脏、瘦肉、奶类、蛋类、坚果类、粗粮、豆类等。 维生素C安全性高，是否多多益善 提起维生素C，人们都知道它有“增强抵抗力，预防感冒”的功效，但是俗话说，是药三分毒，维生素C当然也不能例外。 社区中有一些人存在着这样的观点：维生素C安全性高，不会有不良反应，因此每天摄入维生素C的量多多益善。那么，维生素C真的是摄入得越多越好吗？ 维生素C要科学补，并非越多越好。长期超剂量服用维生素C（每日超过1克）危害多多。 长期超量服用会使血尿酸增高，从而有诱发痛风的危险；还使血草酸盐和半胱氨酸盐增高，从而形成泌尿系统结石；也会引起胃酸增多，胃液反流，腹胀、腹泻等胃肠功能紊乱。 那些长期超剂量服用的人，如果突然停药，容易导致体内维生素C浓度骤然下降，会引发坏血病的临床表现，如出现牙龈出血、皮肤紫及心功能受损等。超剂量的维生素C可对抗肝素和双香豆素的抗凝血作用，导致血栓形成，使原有心脑血管病者更易发生脑梗死。 那么维生素C到底什么时候该补充呢？补充多少才不过量呢？其实，新鲜蔬菜（如绿叶菜，青椒，番茄，大白菜等）和水果（如新枣，柠檬，猕猴桃等）中含有丰富的天然维生素C，因此只要膳食均衡，又没有特殊需要，是没有必要额外补充维生素C的。 只有当患有某些疾病导致人体对维生素C的摄取、吸收不足或维生素C消耗、排泄和需求量增多时，才需要额外补充。 中国营养协会制定了维生素C每天摄入量：15～50岁成人及孕早期妇女每日为50～100毫克，中晚期妊娠妇女及乳母摄入量为每日130毫克，维生素C缺乏的患者每日三次、每次各摄入100～200毫克，至少服用两周。 “维生素C过量有危险，补充维生素C需谨慎”，大家一定要记住哦！ |
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