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图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“西红柿炒豆皮”的做法。昨天天气预报要下大雨，所以我昨天早晨一大早就去菜市场买了很多蔬菜，以备最近几日下雨时家里吃。结果昨天一天闷热异常，并没有下雨。直到今天早晨，一场迟到的大雨不期而至，顷刻间大雨磅礴，天上的雨水像有人用盆往地上倒一般。还好我昨天买了很多食材，刚好可以下雨天做给家人吃。时令进入八月，秋意渐渐加浓，这场雨之后，估计气温也会随之下降不少。人们也开始注意吃一些脂肪和营养价值更高的食材，以保证身体的健康指数。人常说“贴秋膘”，也就是这个意思。今天我就用昨天买的豆腐皮搭配我家自己种植的西红柿，给家人做了这道西红柿炒豆皮的美食吃。 这是一道非常下饭的美味佳肴，也是一道地地道道的家常素菜，酸爽可口，营养价值很高，很适合入秋以后这段时间吃。很多人一提起“贴秋膘”，就会自然而然的想到多吃肉，常吃肉，认为只有多吃肉食才能真正地做到“贴秋膘”。其实这种想法不能说不对，只不过有些片面。入秋以后是可以吃一些肉食，但并不意味着要天天吃、顿顿吃，隔三差五吃一次是最科学的。如果每天吃肉食就会陷入一种“贴秋膘”的误区，对身体健康不但无益，而且极度有害。最科学的吃法当然是荤素搭配，经常换着食材吃，才能真正达到饮食健康的目的。别看西红柿炒豆皮是一道素菜，但它的营养价值一点也不会输给大鱼大肉，三天二头吃一次，无论大人小孩，身体都会很健康。 夏季熟透的番茄汁水丰富，味道酸甜，炒着吃味美开胃。我家经常用番茄炒鸡蛋，炒土茄子，西红柿鸡蛋汤，真是万能的配菜。说起豆腐皮大家也不陌生，不但价格实惠，营养全面。豆腐皮是豆制品的一种，是一种碳水化合物、蛋白质和矿物质含量很高的一种食材。最适合老人和孩子吃，隔三差五吃一次，对老人或者孩子的骨骼健康发育十分有益。所以，在我家里，豆腐皮也是一种最常吃的蔬菜，我用它做成各种各样的美食让家人吃。今天这道西红柿炒豆皮就用西红柿搭配豆腐皮制作而成的一道美食。是一道完美的下饭菜，西红柿汁包裹住豆皮，下饭真的超级好吃。入秋后，大鱼大肉不如吃它，3元一斤，软嫩鲜美，我家三天二头做。8月不吃肉，也要给孩子吃它，3元一斤，蛋白质含量极高，比肉还香。现在我把这道“西红柿炒豆皮”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。 豆腐皮2张 / 西红柿2个 青椒4根 / 蒜3粒 / 半勺盐 / 1勺生抽 1、需要的食材准备好。 2、2张豆腐皮冲洗后，切成宽条，再切成菱形块。 3、锅中加水加少许盐煮开后倒入豆腐皮块焯水几分钟，去除豆腥味捞出。 4、西红柿洗净切小块，青椒切滚刀块，蒜粒去皮切成蒜碎。 5、锅中放适量油，油热之后放入蒜碎炒香，倒入西红柿块，炒出汤汁。
6、再把豆腐皮放进去翻炒片刻，加入半勺盐，倒入1勺生抽翻炒，让西红柿汁裹上豆腐皮。
7、继续把青椒块放进去一起翻炒断生即可出锅。
8、这道菜香味扑鼻，开胃又好吃，孩子爱吃，我家经常做，十分钟做一盘。
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