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普洱很好玩，但是存茶真的也很有风险，不管是家庭存茶还是专业存茶。今天先来说说家庭存茶，如何规避风险。 家庭存茶有哪些风险？ 家庭存茶最大风险是茶叶发霉，此外茶叶吸进异味也是必须防范的风险。 茶叶有很强的吸附能力，一旦存茶环境有异味，会被茶叶快速吸附，影响香气，影响存放效果。所以家庭存茶需保持存茶环境相对纯净，需要防止的异味主要是油漆味、化工味、烟酒味、油烟味等， 不建议这样整提敞开摆放，很容易受潮、吸味、被晒。最好外面再用纸箱装一层。 总而言之是杂味都必须隔绝。通风是解决异味侵入的有效措施，当然若没有异味源则尽量保持存茶环境的密闭。 直射光的照射也会对普洱茶滋味产生重大不良影响，所谓直射光一般指正午和下午强烈的直射阳光，一定时间的直射光照射会使的普洱茶冲泡前几泡出现异味，影响口感导致价格下降，防止直射光的侵蚀最好方法是用遮光窗帘，或者直接存放到没有直射光照入的室内。 家庭存茶的三要素： 一是相对的干湿度，二是相对纯净的环境，三是避直射光。 相对干湿度是指范围掌控在20~90度之间。一年四季湿度各地区不尽相同，广东地区在春季会出现湿度大于95度的“回南天”，这时候天花板都湿得滴水。 华东地区在六七月也会出现湿度大的天气，这也是普洱茶存放最容易出现风险的时刻，普洱存放需要保持湿度不超过90度才相对安全。防潮措施就是密闭、抽湿、干燥。 家庭存茶最关键的仪器是干湿度计，有时即便室外湿度大，但存放环境相对密闭，湿度都能保持相对干燥而不需要采取其它措施，当然观察依据就是干湿度计。 若湿度持续加大超过90度就必须抽湿，最好是开抽湿机，没有抽湿机可以选择空调抽湿，没有空调抽湿就只能堆放大量木炭吸附水分保持干燥。 这是家庭大量存茶的注意事项，若存茶不多，可以选择放进纸箱封闭，纸皮有一定吸附作用，放进纸箱的普洱茶只要高湿持续时间不太长都不会导致茶叶发霉。 特别值得指出的是家庭存茶最好不要用紫砂缸，因为紫砂缸有毛孔，水汽容易侵入，不宜散出，在潮湿季节，湿气进去紫砂缸后容易在里头形成湿仓环境，造成茶叶发霉。 所以家庭存茶最好帮手其实是纸箱，最易出状况的是紫砂缸等没有吸附能力的器皿。保持存茶环境相对干燥还必须注意茶叶尽量不要贴着墙壁，最下一层放置防潮地台板。 需要指出的是防潮地台板不止是防止潮湿天气的地板潮湿，还可以预防家庭出现突发状况，如水管爆裂进水，台风天窗户破损大量雨水侵入室内浸水等，总而言之地台板是普洱存茶防范风险很重要的用具。 基本而言家庭存茶，只要注意以上几点就能有效避免最常见的存茶风险。（作者：普茶藏珍，来源：论鉴普洱中期茶，图来源：说茶网图库） |
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