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茶艺师是怎么品鉴普洱茶的？关于如何品鉴普洱茶，只要掌握普洱茶品鉴中四个关键点即可。普洱茶汤的滋味较丰富，喝起来比较具有层次感，因此普洱茶的滋味分初期，中期，后期，其滋味主要是从滑顺感、回甘感和润喉感来感觉。当茶汤入口，屏住呼吸，用舌头在口腔内搅动1～2秒后，咀嚼两三下茶汤，然后缓慢的咽下，在吞咽的过程中感受普洱茶的水性... 阅58 转0 评0 公众公开 20-09-23 08:57 |
你真的会闻普洱茶的香气吗？在喝普洱茶的时候，我们一般都会首先闻香，因为普洱茶的挂杯香是一种特色，把洗茶的第一道茶汤挂杯后，能闻到这款茶最本真的面貌。另外，闻香还可以得到这些结论：普洱茶香气的特征，是高扬还是低沉，是外放还是内敛，是否存在霉味、酸味、馊味。所以闻香不是单纯地闻闻，也是需要综合评判的，香型、纯净度、持久性... 阅46 转0 评0 公众公开 20-09-02 18:19 |
常常见影视作品里有这样描写社会精英们的生活或工作的画面，端一杯咖啡，气定神闲，看上去让人艳羡，其实咖啡的功效不及茶多，咖啡的口感种类也不如茶多。其实，如果你喝过咖啡还没喝过茶，那就试试吧，那绝对是比咖啡更写意的感受。打开看点快报，查看高清大图。还未关注的茶友，请按下面方式关注天得微信公众号，会让您在第一时间分享到茶知... 阅61 转0 评0 公众公开 20-09-02 18:18 |
我们之所以会出现回甘的感觉，是因为随着高温浸泡，茶叶中的多糖类物质、茶多酚和氨基酸类物质被激发出来了，它们成了茶汤中的主角，能直接决定茶汤口感。而氨基酸类物质能带来鲜爽的口感，其含量和茶汤鲜爽度成正比。茶汤的回甜滋味，主要来源于果糖、半乳糖、葡萄糖等常见的可溶性糖类物质，这部分含糖量越高，且侵泡出来的物质越多，就越能... 阅97 转7 评0 公众公开 20-09-02 18:05 |
闻茶香，品滋味，三分钟教你正确区分白茶和绿茶的不同，不再蒙圈打开看点快报，查看高清大图。闻香，能识别绿茶与白茶。细数茶香的来历，白茶的花香、毫香、药香、枣香等香型，和绿茶拥有天壤之别。喝白茶，既可以喝新茶尝鲜，又可以在老白茶那，体会甘醇饱满的茶汤滋味。小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版... 阅21 转0 评0 公众公开 20-09-02 18:05 |
所以，咖啡碱并不是洪水猛兽，在喝茶时，选择品质上乘的白茶，在茶氨酸和咖啡碱的共同作用下，提神效果更佳。高山产区的白茶，由于海拔较高，温度较低，再加上空气清新，多云雾，太阳直射少，故而，相较于中低海拔的白茶而言，它体内含有极高的茶氨酸，茶多酚和咖啡碱的含量略低。小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔... 阅16 转0 评0 公众公开 20-09-02 18:05 |
如何用苦味鉴别茶的好坏？因此，苦涩是茶的本性，不论是什么茶都会有苦涩感。既然茶都有苦涩味，那么是否能根据茶的这种特质来判断茶的好坏呢？茶汤的苦味常常与甜味相伴而生，入口后口腔内风生水起，先苦后甜，感受茶的层次感和持久的甘甜生津，这才是我们所追求的饮茶意义，也让茶苦味有了品饮的价值。无论茶的好坏，苦涩味是茶与生俱来的特... 阅83 转0 评0 公众公开 20-09-02 00:05 |
国易道|茗茶|茶具|茶人|茶道|茶史|茶心|茶城|国学打开看点快报，查看高清大图。打开看点快报，查看高清大图打开看点快报，查看高清大图。从茶叶的内含物质来讲，最主要影响味觉的有以下几个成分：茶多酚，涩；茶氨酸，甜、鲜爽；所以，越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。便宜茶则相... 阅17 转1 评0 公众公开 20-09-01 23:41 |
只见茶叶谷花香。去年研究普洱茶的历史，开始关注普洱茶，在理清普洱茶历史脉络的同时，并有幸认识一位普洱茶农叫门昌，还成了好朋友。可是稻谷开花是夏天，那时采的茶叶是夏茶，不是秋茶啊，怎么会叫“谷花茶”？所以，在普洱茶系列里，谷花茶属于小众茶，喝到的人不多，因而没什么名气。也因为珍稀性，普洱茶农有个惯例，谷花茶每年都要采一... 阅74 转0 评0 公众公开 20-09-01 23:33 |
存放一款优质老白茶，最为关键的一点是什么？建议选择不压饼白茶，白茶作为茶饼来说，唯一的好处是不占地方。储存老白茶关键点是茶叶一定要干燥：所选的白茶含水率要低，按照最新国际标准,白茶含水量标准为8.5%，但要长期储存白茶，含水率一定控制在5%以下。建议含水量在6.5%以上时，白茶要及时复焙，直至白茶含水量达标5%。所以购买白茶时，知... 阅13 转0 评0 公众公开 20-09-01 23:32 |
