韭黄这样做更好吃，广东人很喜欢吃的一道家常菜，营养又美味

韭菜，大家平时都没少吃，但是韭黄吃的人就比较少了，主要原因就是韭黄的价格比较贵，在广东下面的农村，韭黄基本上都是10块钱左右一斤，这个价格可以买到2-3斤其它的蔬菜了，所以一般韭黄很少有人买。

韭黄的价格虽然比较贵，但是在广东却也是比较受欢迎的，因为在广东有好几道非常出名的家常菜都是要用到韭黄，比如韭黄虾仁炒蛋，韭黄煎蛋等等，这些都是非常好吃的家常菜，受到很多人的喜爱。

我个人是比较喜欢吃韭黄的，特别是韭黄虾仁炒蛋，这道菜非常的美味又鲜甜，但是大虾的价格也不便宜，所以只好吃韭黄煎蛋了。优游

韭黄煎蛋的味道不错，做法也比较简单，但是要想做出来的韭黄煎蛋好吃，还是有一些诀窍的，今天就把我家做的韭黄煎蛋的做法分享出来给大家，希望大家喜欢呀。

【韭黄煎蛋】

材料：鸡蛋、韭黄

调料：盐、香油、花生油、胡椒粉、湿淀粉

【详细做法】

1.准备一小把的韭黄，把它清洗干净后切成小段，可以切小一点，这样更容易熟，切好的韭黄放一边备用。碗里打入5个鸡蛋，这是我家养的鸡生的土鸡蛋，鸡蛋的多少可以根据韭黄的多少来放。

2.鸡蛋打入碗中后，再调一下味，放入一勺的湿淀粉、少许的胡椒粉、小半勺盐、最后放入几滴香油或者花生油，这样子可以增加香味，把调好味的鸡蛋打成鸡蛋液备用。锅里放入一点花生油，把准备好的韭黄倒进去炒，把韭黄炒到7-8成熟就可以了，出锅之前放入少许的盐调味就可以关火出锅了。

3.锅里重新放入花生油，把准备好的鸡蛋液倒进去煎，开小火慢慢把鸡蛋液铺开，等到鸡蛋液底部凝固，鸡蛋液上面还没凝固的时候，把炒好的韭黄倒进去，铺在鸡蛋液上面，把韭黄铺平，开小火慢慢把鸡蛋液煎到定型。（如果想要鸡蛋更嫩滑一点，那么鸡蛋液就不能完全凝固，差不多8分凝固就可以出锅了）。鸡蛋液定型之后就可以关火出锅了，这一道简单又好吃的家常菜就做好了，味道很不错哦，喜欢的可以试一下。