胜加品牌咨询 · 2020-08-13 11:22 来源:红餐网 经历了疫情的起起伏伏,不知不觉,2020年已过大半,这次疫情给线下实体经济带来了巨大的冲击。 而在危机中求变,成为能够在后疫情时代中,更进一步的餐饮企业探索未来的新方式。 我们在这个时期在市场走访与客户交流的过程中,总结出了后疫情时代,快餐品牌营销的四大新变化。 01 营销更加强调「品效合一」 与私域流量吸纳后的精细化运营 我们发现,在后疫情时代,比起品牌声量的传播,餐饮品牌更加注重的是:通过营销,拉动单店门店销售业绩的提升。 品牌也相应的缩减了一定的创意营销支出,转为让利消费者,直接拉动消费者进店。 营销活动少了点套路,多了真诚简单在疫情期间,消费者热情下降、看重性价比的背景下,做活动时,真诚简单确实会比使用套路效果来得更好。 例如汉堡王最近的营销活动,都是通过极具性价比的优惠套餐高折扣,来吸引消费者直接到店消费。 我们在为鱼你在一起做新品活动的时候,在嫁接有趣好玩的创意后,一定也要真诚的给到消费者优惠,让营销活动真正能做到【品效合一】,通过营销投入,或者更大的业绩回报。 (鱼你在一起:黑鱼上市,一起开黑) 后疫情时代的营销,更加强调将流量吸纳进私域中。 在营销策划阶段就要考虑还用户留存的方式,如何能更好的沉淀品牌私域流量,成为了当下营销的另一个重点目的。 做活动吸引来的顾客,如果没能留存在我们自己的用户系统里,就成了“一次性”流量,再想联系就难了。 在这样的背景之下,餐饮社群运营成为餐饮人的必修之一。 02 餐饮进军新零售与线上直播 现金流是餐饮行业的血液,疫情对餐饮品牌的影响,严重程度犹如"割了动脉"。 虽然随着疫情的好转,餐饮门店开始回血,但国际大背景不够乐观的前提下,发展线上业务成为了餐饮企业的另一个,可以更好地规避风险的渠道。 许多品牌纷纷开始开辟半成品零售"第二战场"! 越来越多的数据显示,成功了的餐饮新零售很快打下了一片江山。 (粉丝数达78.3万的霸蛮) 新零售产品借助新的线上直播带货风口,直接飞上了天。 在薇娅直播间上架不到1分钟,霸蛮米粉半成品零售装就卖出10万多份,总达500余万元的销售额。 这样的数据是仅做线下餐饮很难想象的,但这也正是后疫情时代中,新的趋势之一。 03 线上云营销成为了新的营销内容 疫情期间产生了众多类似于云蹦迪、云旅游、云赏花、云逛博物馆的全新互动形式。 这些形式也在告诉我们,线上营销并非只有「OMG买它买它」直播一条出路。 疫情逐渐消退后,在后疫情时代,这也是一次很好的机会,也许可以先从建立用户关系开始入手,把品牌知名度和产品更直观的展现在用户面前。 举例:呷哺呷哺云吃火锅以云饭局小程序为载体,通过用户间的二次传播,增加了品牌曝光的同时,更通过游戏和用户分享,增加了品牌沟通的深度和多面性。 同时这是个营销闭环: 用户召唤好友一起组局battle,继而获得各类优惠券。通过线上引流的用户,到餐厅内消费,完成线上引流线下消费的营销闭环。 04 品牌跨界依然是获新的好选择 品牌跨界营销也可以吸引关注和流量,实现1+1>2的转化。由于跨界品牌所处的行业不同,渠道不同,每个品牌所拥有的顾客群体也不同,跨界营销可以让品牌借用双方的渠道资源,覆盖到更多的目标人群。 举个例子: 疫情的冲击,让线上游戏行业反而更受欢迎,疫情推动产业规模大幅增加,2020年第一季度我国电子游戏用户规模为6.54亿人。 面对如此庞大的用户群体,通过跨界营销攻占游戏圈层的消费者,成为很好的获客方式: 近期肯德基相继推出了与剑与远征、恋与制作人等热门游戏的联合。 明显针对不同性别的游戏圈层进行精准引流和拉客。 剑与远征 恋与制作人 和爆款手游达成深度合作,推出手游专属套餐,玩家可通过购买获得游戏礼包,更加有效的促进了消费。 总结 后疫情时代,在消费者普遍开始重新注重性价比的现状下,快餐的营销变得更注重简单直接有效,能够落地拉动客流增长的动作,才是现阶段快速回血的营销捷径。 |
|