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茶叶至今已有将近5千年的历史，茶最早是被人们视为草药，是一种能解毒的药材，唐代陆羽《茶经》记载“茶之为饮，发乎神农”，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”随着时代的变迁，人们后来将茶叶作为一种食物进行烹饪食用，最后才作为饮品来品饮。 明代中国六大茶类齐全，相信大多数人应该知道，中国茶类区分原则是按照茶叶制作方法来分类的。按照茶叶发酵工艺主要分为绿茶、青茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶六大类。 绿茶： 国人爱喝绿茶,绿茶是世界上最早加工的茶类,其历史悠久。绿茶是中国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。中国绿茶每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。绿茶属于不发酵茶类,其制作工艺一般经过鲜叶、炒青、揉捻、干燥的过程，这类茶叶颜色是翠绿色，泡出来的茶汤是绿黄色，因此称为绿茶。例如龙井、雨花茶、碧螺春、黄山毛峰等。绿茶的香气一般为板栗香、烘烤香或清香。冲泡绿茶一般用80°左右的水为宜，名优绿茶用75°左右的水冲泡即可，一般按1克绿茶用50-60ML的水进行冲泡。另外，饮茶必须适量，过量饮茶会影响铁的吸收。随泡随饮，不要冲泡过度或放置过久，且每次不易过浓，分次多饮为宜。 经现代科学研究证实，绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上，这些成分大部分都具有保健、防病的功效。 1、降脂减肥，防止心脑血管疾病。 2、防癌。绿茶所含的成分---茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。 3、抗毒灭菌。 4、长寿。绿茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。 绿茶属寒，比较适合夏季饮用。中医强调一年四季饮用的茶需要不同，春季饮用花茶，夏季饮用绿茶，秋季饮用青茶，冬季饮用红茶。然而一天之中，绿茶下午3点前都可以适量饮用，下午3点过后，太阳开始下山就可以换其他茶。 绿茶人人都可以喝吗？肠胃不适者对于肠胃不舒服或者存在一定毛病的人来说，是不适合喝绿茶的，特别是浓绿茶。因为茶叶中的有些成分对于这些人来说是会增加肠胃的负担的。 经期女性，对于处于月经期间的女性朋友来说，不适合喝绿茶。女性月经期间部分铁元素会随着精血排出，这个时候要补铁才行，可是绿茶中的鞣酸会与铁结合影响人体吸收的哈。所以经期女性不要喝绿茶哈。 女性朋友在怀孕、哺乳期间也不适合喝绿茶。有便秘情况，睡眠质量差的朋友也是不适合喝绿茶的哦。 喝对茶喝好茶，才能更健康，下一期我们来说说世界销量第一的红茶。 |
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