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刘丽华 在现实生活中，“大雪封门时，一碗腊八粥”可以御寒，在文人笔下，一锅锅一碗碗热乎乎的腊八粥，岂止御寒？更是滋味多多。 莫言在《过去的年》里，说“据说在解放前的腊月初八凌晨，庙里或是慈善的大户都会在街上支起大锅施粥，叫花子和穷人们都可以免费喝。我曾经十分地向往着这种施粥的盛典，想想那些巨大无比的锅，支设在露天里，成麻袋的米豆倒进去，黏稠的粥在锅里翻滚着，鼓起无数的气泡，浓浓的香气弥漫在凌晨清冷的空气里。一群手捧着大碗的孩子们排着队焦急地等待着，他们的脸冻得通红，鼻尖上挂着清鼻涕。为了抵抗寒冷，他们不停地蹦跳着、喊叫着。我经常幻想着我就在等待着领粥的队伍里，虽然饥饿，虽然寒冷，但心中充满了欢乐。”莫言的童年是挨饿的童年，一碗腊八粥对他与孩子们就是过大节。 张爱玲的《留情》里：“火盆有炭气，丢了一只红枣到里面，红枣燃烧起来，发出腊八粥的甜香。”试想唱主角的红枣，给腊八粥又“留情”几许？ 迟子建的《布基兰小站的腊八夜》里：“顺吉仰起头说：‘再送你们每人一碗腊八粥，我用新鲜的狍子肉煮的肉粥，里面加了老山芹，撒了晒干的山葱末，鲜着呢。’顺吉的话音刚落，灶房外就有客人吆喝：‘老板娘，这粥好香，再添一碗！’”寥寥数语，描绘出了腊八粥的美味，渲染了小饭店里过腊八的气氛。 裘山山获鲁迅文学奖的《腊八粥》里：“赵清雅端着腊八粥，任热气一阵阵的飘拂在脸上，半天也没动口。她忽然放下碗，一把抱住了老婆婆……老婆婆用几根手指轻轻的拍她背：小妹儿，吃饭，刚熬好的腊八粥，多巴适的（泡菜），我是用了心的，花生核桃莲子芝麻，还有红枣，啥子都请齐了，吃了身上肯定热热乎乎的，又还营养。”腊八节里，泡菜下粥，这是一个孤寡老人款待贵人的最好美食，而接过粥碗的是一个刚失去母亲的再没亲人疼的女子，这是何等的温暖？ 沈从文的《腊八粥》将是别样景致：“初学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡胡的老孩子，提到腊八粥，谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗的装着，大匙大匙朝口里塞灌呢！”看，沈老笔下，叹热气的腊八粥，对小孩子、大孩子、老孩子有着同等诱惑。 冰心的《腊八粥》食材更丰盛：“腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅，不但合家大小都吃到了，有多的还分送给邻居和亲友。母亲说：这腊八粥本来是佛教寺院煮来供佛的——十八种干果象征着十八罗汉……现在我们为了纪念敬爱的周总理、周爷爷，也要每年煮腊八粥！这些红枣、花生、栗子和我们能凑来的各种豆子，不是代表十八罗汉，而是象征着我们这一代准备走上各条战线的中国少年，大家紧紧地、融洽地、甜甜蜜蜜地团结在一起。”瞧，一锅腊八粥，是一代人甜甜蜜蜜的大团结。 老舍《北京的春节》里：“在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥……这种粥是用所有的各种的米，各种的豆，与各种的干果（杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米……）熬成的。这不是粥，而是小型的农业展览会。”是啊，果品杂粮汇总，不是大户小家搞农展会吗？ 其实，文人作品里的腊八粥，岂止七宝五味？品出的可是诸多况味。 |
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