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黑米一直都是大家公认的养生价值非常高的食物，它的营养可以媲美黑豆。平时家里买了黑米，基本上都是用来熬粥，虽然没有大米那么舒服，不过口感也是非常不错，胜在营养价值高。平时可以常做一些黑米来吃，有很好的补肾，补钙，给人提供体力的作用。不过用黑米来熬粥，我们家两娃不是很喜欢，如果不是强扭着吃一点，根本都不动筷子。为了给孩子搭配各种营养物质，家里人也是费了不少劲。黑米学会这样做，不熬粥，无水无油，比吃补药好，孩子也特别爱吃。  点击加载图片 以前都是小区里面的妈妈们互相交流学习做好吃的东西，现在网络发达了，只要网上一搜索，就会出来很多各种各样的美食搭配。黑米原来除了熬粥，还有这么多好吃的做法。今天就给大家分享一个最近我们家孩子特别喜欢的做法，就是黑米小饼，做法非常的简单，出锅两个孩子都抢着吃，一口一个特别的过瘾。看着孩子喜欢吃自己做的美食，当家长的心里其实特别的有成就感。黑米不管是大人吃还是小孩，或者老人，都是对身体非常好的。如果你也喜欢这个黑米的做法，赶紧收藏起来吧，空闲的时候多做给家人吃，身体更健康。 【黑米小饼】 一，食材：黑米120g，中筋面粉300g，鸡蛋2个，酵母粉2g，白砂糖10g。 二，黑米小饼的做法： 1.将所有的食材都准备好，取一个大点的碗，把黑米放入碗里，然后先用清水清洗干净表面的灰层。然后再倒入足量的清水，把黑米提前一晚浸泡好，或者早上浸泡好，下午再来做，至少要浸泡4个小时以上哦。浸泡好的黑米体积明显膨胀起来，用手轻轻一捏就能捏碎了。  点击加载图片 2.浸泡好的黑米捞出来控干水分，装入一个大点的碗里。然后再打入2个鸡蛋，先用筷子搅散，混合均匀。把料理机清洗干净，再把黑米鸡蛋液倒进去，启动料理机，把它们搅打成细腻的黑米鸡蛋糊。如果想要口感细腻些，可以多搅打几次哦。  点击加载图片 3.搅打好的鸡蛋黑米糊倒出来装入一个盆里，然后先放入2g酵母粉，10g白砂糖，先用筷子搅拌均匀。然后分少量多次地加入中筋面粉，一边加一边搅拌均匀，直到搅拌至没有干粉状。这时候下手揉面，把它揉成一个软硬适中的面团。盖上保鲜膜，醒发至2倍大，现在这天气温度比较高，基本上40分钟就能搞定了。  点击加载图片 4.醒发好的面团取出来，先揉排气，基本上把醒发好的面团揉成原来面团大小，就可以了。再用擀面杖把面团擀开，擀成一个大薄饼。用自己喜欢的模具，按压出自己喜欢的小饼形状。如果家里没有模具，用矿泉水瓶盖也是一样的，而且大小也适合孩子，非常的不错。第一次按压完后，还有剩余的边角料，取下来，先继续揉面，然后再重复这个步骤做成小饼形状。最后全部做好了，盖上保鲜膜，进行二次醒发。二次醒发后的小饼拿在手里变得轻飘飘的，差不多15分钟就可以了。  点击加载图片 5.电饼铛提前预热好，不用刷食用油，直接把小饼一个一个摆放上去，开大火先烙。差不多1分钟左右，我们的小饼就开始鼓起来了，这时候我们就把小饼先翻一个面。这样反复翻面烙，直到两面都变得微微发黄，用筷子轻轻按压，能够立即回弹，就表示我们的小饼熟透了。我们的黑米小饼就可以出锅了，闻着特别的香。  点击加载图片 6.刚出锅的小饼，表皮脆脆的，吃起来特别的香。里面又非常的蓬松，因为是发酵制作的食物，所以也特别容易被消化吸收，老人和孩子也可以常吃。  点击加载图片 小贴士： 今天给大家分享的这个黑米小饼的做法就结束啦，非常的简单。家里有黑米一定要试试这个做法，别只会用来熬粥了。这样用黑米加鸡蛋做出来的小饼，没有放一滴油，吃起来更营养健康。补钙又益智，不管是大人还是孩子，都可以常做来吃。一次可以多做一些，吃不完的用保鲜盒密封保存起来，3天是不会坏的哦。用这个做法，其实很多食材都可以搭配一起做成小饼来吃哦，比如黑豆，黄豆，绿豆，都是非常不错的。不知道你还知道哪些黑米好吃的做法，不妨下方留言，和大家一起分享。 |
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