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各类维生素的效用 如果你每天都有吃维生素的习惯，你可能要想一下，你是否真的缺乏维生素？如果自己无法判断，就让我们了解一下，身体缺乏不同维生素时，会发出怎样的“警报”吧！ 维生素是维持人体正常代谢和功能必需的一类化合物，是人体六大营养素之一，大多数维生素人体不能自行生成，要从食物中获取，仅有少数可在体内合成，或者有肠道菌群产生。 人体每天对各种维生素的需要量甚微，而且受生理、疾病和职业等因素的影响而有所差别，由于食物中缺乏维生素或者食量过小，导致维生素的摄入量不足，可能导致原发性维生素缺乏症。 如果机体吸收维生素的能力出现障碍或某些药物的干扰作用，可能导致继发性维生素缺乏症。这种情况下应当在医生的指导下使用药物进行维生素的补充，而正常情况下不应把维生素视为营养品而随意使用。把维生素当成补品服用，很有可能造成维生素过量而产生毒性作用。不是很严重的缺乏某类维生素时，食补是最健康的方式。所以不同维生素缺乏时，会体现什么症状呢？ 维生素A 症状： 维生素A缺乏，易致皮肤干燥、夜盲症、眼球干燥等。 建议： 饮食中，适量吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏，以及富含胡萝ト素的胡萝ト、南瓜、木瓜、柑橘等橙黄色蔬果，深绿色的叶菜也有一些胡萝卜素。 维生素B1 症状： 维生素B1缺乏时，会导致脚气病、疲乏、厌食，严重时会增加突发心脏病的风险。 建议： 每天至少吃50克杂粮(紫米、糙米、黑米、燕麦、荞麦、红豆、绿豆，小米等)，“一半杂粮，一半精白”最好。 维生素B2 症状： 缺乏维生素B2时，会导致嘴唇、嘴角、眼角、舌头等黏膜部位肿胀发炎。 建议： 补充奶制品、蛋黄、谷类、牛肉、动物内脏。建议每天保证动物性食物和全谷杂豆类的摄入。 维生素C 症状： 缺乏维生素C时，牙龈容易出血、眼膜、皮肤易出血、伤口不易愈合，容易感冒、消化不良等。 建议： 食用新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等，新鲜水果如橙子、山楂、猕猴桃等。此外，维生素C分解代谢会产生草酸，长期大剂量服用维生素C补充剂，可能增加形成肾草酸盐结石的风险。有肾结石史的个体应该避免摄取过多维生素C。 维生素D 症状： 缺乏维生素D时的体现，佝偻病、贫血、食欲不振、腹泻等。 建议： 维生素D不足易导致缺钙，一个蛋黄加一杯全脂奶的维生素D供应量还远远不够，动物的肝脏、肾脏含有一定的维生素D，但胆固醇偏高人群建议少食用。天气好的时候进行20分钟户外锻炼，服用维生素D补充剂，是目前老人补充维生素D的好方法。 维生素E 症状： 四肢乏力、易出汗、皮肤干燥、手脚皲裂、肌肉受损、头发分叉、痛经、子宫机能衰退等。 建议： 可以从豆类、粗粮以及食用油中获取，如麦胚油玉米油、花生油等。服用避孕药的妇女和怀孕、哺乳、更年期的妇女应该适当增加维生素E的摄入量。 叶酸 症状： 孕妇缺乏叶酸，可能会引起胎儿神经管畸形、巨幼红细胞性贫血;中老年人叶酸不足，会增加患中风、心脏病、乳腺癌和老年痴呆的风险。 建议： 深色绿叶蔬菜，比如小油菜、菜心、菠菜、芦笋西蓝花等。其他叶酸丰富的食物还包括肝脏、瘦牛肉、全麦面包等。另外，女性在备孕期间就应该补充叶酸，至少需三个月，体内的叶酸才会达到适宜水平，而妊娠第三周胎儿就开始神经管发育。
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