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“富水春”，又名“富水酒”，是古代山南郢州所产的酒。郢州又称“富水郡”，治所在今湖北省钟祥县。据唐朝李吉甫撰著的《元和郡县图志·卷二十一·山南道二》记载：“郢州，富水。本江夏郡云杜县之地。周地图记曰：“蛮人酋渠田金生代居此地，常为边患，梁普通末，谴郢州刺使元树讨平之，因置新州。”后魏废帝二年改为温州，因温水为名。隋末废温州，县并入安陆郡。武德四年，京山县重置温州。贞观十七年废温州，与常寿改置郢州。”郢州下辖三县：长寿，京山和富水，州治在郢中（今湖北省钟祥市）。《新唐书·卷四十·地理四》也记载道：“郢州富水郡，本竟陵郡，治长寿。贞观元年州废，以长寿隶鄀州，十七年复置，治京山，后还治长寿。土贡：纻布、葛、蕉、春酒麹、枣、节米。”朝廷要求郢州贡奉春酒麹，当然是郢州制曲酿酒技术高超，郢州的酒也必然不同一般了。唐玄宗时代官修的《大唐六典·卷一五·光禄寺·良酝署》记载道：“今内有郢州春酒，本因其州出美洒。初，张去奢为刺史，进其法。今则取郢州人为酒匠，以供御及特宴（燕）赐。” 张去奢可不是一般人物，他是唐玄宗姨母邓国夫人之子，即玄宗表弟，而又娶了唐玄宗的女儿常芬公主为妻，成了玄宗的女婿。大约正是这层关系，皇家酒坊也为其改名为“郢酒坊”，“郢州春”酒也自然变成名扬天下的美酒了。后来到了唐玄宗天宝元年,也就是郢州置为州九十八年后，又再次被废，改郢州为富水郡，郡治仍在郢中，辖长寿、京山、富水三县未变。只有地名改动，以“富水春”取代了“郢州春”。宋朝诗人苏轼在《仇池笔记·卷上·酒名》中写道：“《国史补》云：‘酒有郢之富水春，乌程之若下春，荥阳之土窟春，富平之石春，剑南之烧春。’”但是，唐朝李肇著写的《唐国史补·卷下》在记述当时名酒时写的是：“酒则有郢州之富水，乌程之若下，荥阳之土窟春，富平之石冻春，剑南之烧春，河东之乾和薄萄，岭南之灵谿、博罗，宜城之九酝，浔阳之湓水，京城之西市腔，虾蟆陵郎官清、阿婆清。”李肇并未直接将郢州酒称之为“富水春”只称之为“郢州之富水”，这也可以判定“郢州酒”和富水有很紧密的关系，“富水春”也就是“郢水春”新名号。 在唐朝，“郢州春”酒又名“郢水春”、“郢水醪”，其酒直到明朝还十分出名。明朝嘉靖十八年，明世宗从京师躬亲钟祥拜谒显陵，行祭祀大典，就钦点郢州佳酿为御用酒，还将郢州春赐名为“满殿香”。明朝顾起元也在《客座赘语·卷九·酒三则》中记载道：“余性不善饮,每举不能尽三小琖,乃见酒辄喜,闻佳酒辄大喜。计生平所尝,若大内之满殿香,大官之内法酒,京师之黄米酒,蓟州之薏苡酒,永平之桑落酒,易州之易酒,沧州之沧酒……无锡之华氏荡口酒、何氏松花酒,多色味冠绝者。”也提到了宫廷中的“满殿香”酒，这也能证明郢州佳酿仍然是“色味冠绝”的美酒。 在古代诗词中，将“富水春”入诗词的很难找到，“郢州春”、“郢水春”也是如其。只有《全唐诗》收录有晚唐李德裕题为《述梦诗四十韵》的五古诗提到了“郢水醪”。这首诗在唐朝白居易和宋朝孔传先后撰著的《白孔六帖·卷十五》中也引用道：“李德裕《述梦》诗云：‘荷静蓬池脍，冰寒郢水醪。’”原诗有注曰：“凡学士初上，赐食，皆悉是蓬池鱼脍。夏至颁冰及酒，以酒味浓，和冰而饮。禁中有郢酒坊。”李德裕，字文饶，唐代赵郡赞皇（今河北赞皇县）人，他与其父李吉甫均为晚唐名相，他在唐文宗太和年间和武宗会昌年间两度为相。他的《述梦诗四十韵》的五古长句，是他第一次作相后被罢免，贬为浙西观察使时所作，并自序所谓“忽梦赋诗，怀禁掖旧游”，他在诗中写道：“静室便幽独，虚楼散郁陶。花光晨艳艳，松韵晚骚骚。画壁看飞鹤，仙图见巨鳌。倚檐阴药树，落格蔓蒲桃。荷静蓬池鲙，冰寒郢水醪。荔枝来自远，卢橘赐仍叨。”全诗共四十韵，八十句，并对多处诗句作注，在“荷静蓬池鲙，冰寒郢水醪。”两句后注道：“每学士初上赐食，皆是蓬莱池鱼脍，夏至后赐及颁烧香酒，以酒味稍浓，每和水而饮，禁中有郢酒坊也。”宋朝计有功撰著的《唐诗纪事·卷四十八》也收载有这首长诗和诗人的自注。称“郢州酒”为“郢水醪”，也验证宫中有“郢酒坊”。因篇幅限至，本文也只能引用诗中的六韵，十二句诗了。 |
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