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立秋后，天气依然很热，而且是燥热，毕竟三伏天还没过，俗话说：热在三伏，立秋后还有一伏。立秋代表着秋天到来，但是不代表着马上就凉爽起来，但是炎热中带着干燥，很容易让人缺水上火。这个时候要多吃水果，但是最该吃的不是西瓜，毕竟秋后坏瓜，不吃为妙，最该吃的是梨，因为秋梨养人，可以缓解秋燥。 梨的品种很多，比如鸭梨、雪花梨、香梨、南果梨等等，其中鸭梨和雪花梨的效果比较好。鸭梨甜度低、爽口，但是和雪花梨一样润燥的效果强，拿来做冰糖雪梨最合适了。香梨的甜度高，香味浓，南果梨的风味浓郁，啤梨的果肉细腻，效果一般，但是可以根据自己的喜好选择，并不会有太大的差别。 立秋后吃梨，最好可以蒸一下再吃，因为蒸过后再吃，可以润秋燥，对喉咙也有好处。蒸的梨适合小孩和老人，老少皆宜又好吃，清甜可口的，可以当做一道甜品食用。下面分享蒸梨的做法，一起来看看吧～ 食材： 雪梨1个、枸杞适量、老冰糖1块。 做法： 第一步，雪梨先去皮，然后切成小瓣，再切掉果核。 第二步，枸杞清洗干净，和雪梨一起放炖盅里，把老冰糖敲碎了放里，然后加少许矿泉水，水不用太多，蒸过后梨会出水。 第三步，然后上锅蒸，放入蒸锅中里，烧开后蒸30分钟即可，蒸好出锅，趁热食用，清甜可口，喝完特别舒服，胃都暖暖的，喉咙也舒服了。 小贴士：一定要用老冰糖，也就是黄冰糖，这种冰糖相比单晶的冰糖，虽然纯度不高，但是营养比较丰富，适合炖甜品。 选购梨的技巧： 梨也分“雌雄”，好吃的是雌梨，果肉嫩，脆甜多汁。购买的时候观察外观，雌梨一般是等腰三角形，上小下大，而且底部的脐比较深。相反就是雄梨，不如雌梨好吃，不建议挑选这样的雄梨。 |
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